如何制作糯米糕,如何制作糯米糕***
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何制作糯米糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍如何制作糯米糕的解答,让我们一起看看吧。
糯米糕的家常做法?
第一步:准备糯米粉200克,加上温水180毫升,下手揉成光滑面团,用保鲜膜裹起来。在小碗中加上肉松、适量的沙拉酱搅拌均匀备用。
第二步:揪起一小块糯米团,先团成圆球案板,再按压出窝窝状,放上肉松馅包起来,再一次团圆,整理成正方形,这样生胚就做好了。
第三步:把平底锅预热刷上一层油,全程开小火,把生胚放进去煎,要不停地翻面,把每面煎的金黄,都鼓起来,这样就可以出锅了。
糯米糕做法如下
第1步、先取牛奶150克、白砂糖60克、盐1克、植物油20克,放一起搅拌均匀。
第2步、然后把粘米粉160克(注:就是大米粉)、泡打粉4克,过筛加入搅拌。
第3步、搅拌均匀至无颗粒丝滑状态。
暖胃又养生,一次吃三大碗都不过瘾的奶香软糯米糕
年过八旬的老母亲最想吃米糕,实验了三次终于有了圆满的结果。
用料
牛奶 200毫升
酵母粉 3克
大米粉 240克
糖 20克
做法步骤
1、碗里倒入200毫升牛奶,加入240毫升大米粉。
1.用开水合好糯米粉(不要忘了加点面粉哦!),揉成面团。
2.接下来要把糯米团做成长条形状,用刀均匀切成一小块一小块的剂子。
3.这个很好玩哦,把弄好的剂子团做成圆饼状(亲们也可以随意做成自己喜欢的形状哦),注意不要太厚,不然不好做熟。
4.下面开始煎喽!往平底锅里倒入适量的油(要刚刚好没过糯米糕的表面哦),然后开始煎糯米糕吧。。
5.亲们,注意煎到金***的时候就可以了哦,然后捞出糯米糕,蓖去平底锅剩余的油。
6.往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水(喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦),然后把糯米糕放进去,待汁水渐稠时就可以出锅喽!
家常做法:
300克糯米泡3小时以上,捞出沥干水分,倒入料理机,加入150毫升水,加入3克酵母、白糖,打成米糊,倒入碗中,盖上保鲜膜发酵40分钟,再次搅拌均匀,倒入纸杯8分满,撒上果干,开水上蒸锅,蒸20分钟,焖5分钟即可。
糯米糕如何制作?
1、准备原料:糯米500克、红枣150克(或者蔓越莓、葡萄干、豆沙、红豆等)、白糖适量
2、预处理原料:糯米用凉水浸泡10小时左右;至于配料大家可以根据自己喜好来加入,常见的的配料有蔓越莓干、葡萄干、大红枣、豆沙等,可以加入一种,也可以加入多种。但要记着,蔓越莓、葡萄干、红枣等一定要提前洗干净,并浸泡一下;若是红豆的话要煮熟,使其变软。
3、开始蒸:糯米泡好后,用手捏一下就会碎,然后再用擀面杖或勺子等,把糯米再压一压,擀的再碎一些,并放入蒸笼中摊开,蒸15分钟。另外,像蔓越莓干、葡萄干、红枣(去核)这些也要放笼中蒸一下,蒸软即可,时间根据情况而定。
4、糯米蒸熟之后,倒入容器中,并倒入糖水(开水+白砂糖溶化开)边倒边搅拌,使糯米变甜,但这个糖水不要倒得太多了,总之,使糯米稍干的状态,能很容易成团的状态最佳。接下来继续放笼中蒸8分钟,这样可以使糯米更糯口感更好。
5、蒸熟之后,准备一个本项目,倒入糯米及配料,一层糯米一层豆沙(或者蔓越梅、葡萄干、红枣等)这样铺平,最后用工具在上面压实紧,在常温下放凉,之后放冰箱冷藏一下,直到完全定型,比较硬的状态时取出,用刀切小块,就可以吃了。
到此,以上就是小编对于如何制作糯米糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何制作糯米糕的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.jinzhu56.com/post/12106.html发布于 09-04