糯米糖怎么做,糯米糖怎么做***教

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米糖怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米糖怎么做的解答，让我们一起看看吧。糯米糖怎么做？桂花糯米糖正宗做法？糯米糖做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米糖怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米糖怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米糖怎么做？
2. 桂花糯米糖正宗做法？
3. 糯米糖做法步骤？
4. 怎样做糯米糖馓子？

糯米糖怎么做？

主料糯米 300克 麦芽糖 100克 淀粉 10克辅料白糖 100克

1 蒸饭：选优质糯米3千克，用冷水2500克浸泡8-10小时后，淘洗干净，上笼蒸熟成饭。蒸饭时要注意火候，防止靠锅边的米饭烧焦；饭熟后即灭火或离火

2 拌麦芽：将事先发好的麦芽约100克，剁碎，加入糯米饭内，再加清水约2.5千克，在锅内搅拌均匀(如料多，锅小，可分两次进行)。然后盖上锅盖，上蒙盖布，以防止加温糖化时漏气

3 糖化：将灶内火点燃，烧至冒大汽时改小火煎熬约五六个小时，以使淀粉糖化。中间每隔一个半小时搅拌一次，以使米饭中的淀粉受热均匀，充分糖化

4 熬糖：将锅内糖汁连糟捞起，过滤分离，再将糖水倒入锅内，用大火熬煮，待糖水沸腾，火力可小些，熬至水分蒸发，糖水汽泡由小变大，锅内水泡盖满糖水表面时，说明水分多已蒸发，剩下的就是饴糖了

5 扯糖或再加工：将锅内饴糖舀出，稍后降温凝固后即可进行扯制(饴糖愈扯愈白)，扯制好之后即可成型，切块

主料:糯米粉30g×3份,藕粉20g×3份,白糖15g×3份

辅料:食用香精2滴,糖桂花适量

1. 准备好所有材料，把材料分成3份，每次蒸一份

2. 模具里面涂点油，便于脱模，所有材料分三次，第一次的量，藕粉糯米粉白糖加水搅拌成糊状，倒入模具，水开后放入蒸锅蒸8分钟

3. 第二次的量加入两滴红丝绒，拌匀后倒入之前蒸好的糯米糕上面，等于两层一起蒸。

桂花糯米糖正宗做法？

主料:糯米粉30g×3份,藕粉20g×3份,白糖15g×3份

辅料:食用香精2滴,糖桂花适量

1. 准备好所有材料，把材料分成3份，每次蒸一份

2. 模具里面涂点油，便于脱模，所有材料分三次，第一次的量，藕粉糯米粉白糖加水搅拌成糊状，倒入模具，水开后放入蒸锅蒸8分钟

3. 第二次的量加入两滴红丝绒，拌匀后倒入之前蒸好的糯米糕上面，等于两层一起蒸。

4. 第三次跟第二次一样，拌匀后倒入模具三层一起蒸，再蒸8分钟拿出来，上面涂上糖桂花即可，等凉了再取出

5. 由于糯米有粘性，所以蒸之前要把容器里面刷上油，否则不容易脱模，凉晾之后好切

糯米糖做法步骤？

糯米糖的做法步骤非常简单，首先需要将糯米粉和白糖混合，加入适量的水搅拌成浆状，再用小火加热，不断搅拌至熟透，出现一片片透明的状态后捞出倒在案板上，分成若干小块，揉圆、压扁、裹芝麻、压扁、裹花生糖馅，再压成糯米球状即可。糯米糖口感软糯香甜，非常适合作为零食或甜品。

怎样做糯米糖馓子？

1 馓子是一种传统的中国小吃，糯米糖馓子是其中一种口味。
2 制作糯米糖馓子需要准备好糯米粉、水、糖、芝麻和花生碎等食材，将这些食材混合搅拌均匀，然后搓成小球状待用。
3 馓子煮熟后，将其投入冷水中浸泡，让其变得更加爽脆。
4 煮好的馓子可以直接食用，也可以用芝麻和花生碎等调料拌匀食用，口感更佳。
总结：制作糯米糖馓子是一道简单但需要耐心的美食，可以根据个人口味添加调料。

将糯米用清泉水洗净，用木甑蒸熟后，稍许冷确，可在其中加糖或加盐。

将糯米饭用事先制好的模子压制成厚约一公分，直径约十公分左右的圆饼，并在圆饼中间用红色可食用色素画一个小圆点，阴干即可。

到此，以上就是小编对于糯米糖怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米糖怎么做的4点解答对大家有用。