糯米面可以做什么美食,糯米面可以做什么美食小吃
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯米面可以做什么美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍糯米面可以做什么美食的解答,让我们一起看看吧。
江米面怎样和玉米面一起蒸?怎么做好吃?
准备食材:江米面400克、普通面粉100克、酵母粉5克、红小豆适量、白糖适量、开水130克、凉水130克
2、把红小豆洗干净,用水浸泡一晚上,这样更容易煮软烂,嫌麻烦也可以直接买豆沙馅,把红豆放锅里煮熟,放盆里,根据自己的喜好放入白糖,搅拌均匀,用勺子碾碎,晾凉后团成均匀的圆球备用。
3、盆里加入江米面、白面粉,搅拌均匀,一半用开水烫面,一半用凉水和面,水要慢慢加入,再加入酵母粉,搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发好。
4、面团醒发的时间要根据温度来决定,冬天要慢一点,醒发好的面团里面蜂窝状丰富,把面团放在案板上,揉一下揉成长条状
5、再分成大小均匀的小剂子,手上抹上油防粘,取一个面团揉圆再按扁,包上红豆馅,用虎口收紧口揉圆,全部做好后就可以开始蒸了。
6、蒸锅里加入水,铺上笼布,水开上锅蒸15到20分钟,蒸好后焖3分钟再开盖,晶莹剔透,软糯香甜的江米面粘豆包就做好了
可以做杂粮窝头。玉米粉的口感比较硬,加上江米面能改善玉米面粗糙口感。玉米面200克江米面200克牛奶30克白糖20克。将玉米面和江米面放在一起搅拌均匀加入白糖一点一点加入牛奶,把玉米粉和糯米粉压成面团。不要过度去揉搓,防止面团起筋,压拌就可以了。拌好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。然后用手捏成窝头形状,水开上锅蒸20分钟。取出稍微晾几分钟就可以取出,粗粮都不太好消化每次不要吃太多哦。
江米面和玉米面在一起吃是很好的搭配,一粗一细在口感上就胜一筹,营养丰富。如想营养更全面一点,还可以再加点别的杂粮。
说说怎么做好吃,如果蒸的话,那就像蒸馒头一样,把各种面粉混合发酵做成馒头蒸熟就行了。
自己就经常做各种杂粮馒头(饼),家人都特别爱吃,所以时不时蒸一些(也可烙饼,好吃的很。我是烙比蒸多一些,都是同一种发面,只是做法不一样)。
准备原料: 玉米面100克、江米面50克、黄豆面50克、白面300克,酵面一块。
做法:1、 酵面用水澥开,玉米面开水烫好晾凉;2、把所有原料混合和成面团发酵;3、准备馅料:白糖、核桃仁(花生碎或芝麻碎)面粉适量混合;4、面团发好后对碱揉匀,搓长条切成剂子,手按窝窝包入糖馅,合拢,依次包完,醒发半小时。(馅料不是必须有,根据自己的口味,只吃馍也很好吃。不包馅吃起来更随意)5、锅上火加水小火放入馍,15分钟开中火,上气蒸25分钟即可。
烹饪心得: 1、原料里的玉米面还可以和其他杂粮搭配,如:黑米面、小米面、荞麦面、绿豆面、高粱面(糖友不吃)、黄豆面、豌豆面等等,口感营养都是一级棒。
2、杂粮面最好用开水烫一下,口感会更舒适、香甜,更绵软香糯。
谢谢!
白面和糯米面混起怎么吃?
吃法如下
1,用白面粉和糯米粉混合,然后揉搓成一个一个的小丸子,接着放到水里面煮熟,在里面放冰糖,这样盛起来之后,好喝又好吃的甜汤丸子就完成了。
2,可以在白面粉和糯米粉混合之后,先团成团,然后压成薄饼状,在里面包上芋泥、豆沙等等自己喜欢的馅料,然后再裹起来团成团状,最后在外面撒上一层白芝麻,放到油锅里煎炸,炸至两面金黄就可以出锅了
到此,以上就是小编对于糯米面可以做什么美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米面可以做什么美食的2点解答对大家有用。
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