糙米伤胃吗,糙米伤胃吗?

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米伤胃吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糙米伤胃吗的解答，让我们一起看看吧。糙米太硬泡多长时间？粳米与糙米有什么区别？糙米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米伤胃吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糙米伤胃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 糙米太硬泡多长时间？
2. 粳米与糙米有什么区别？

糙米太硬泡多长时间？

糙米在水里泡1-4个小时，多则可以泡一夜会坏掉。糙米在清洗之后，用温水或者凉水浸泡一段时间，可以分解掉糙米中的大部分植酸，这样能更好的吸收到米中的营养成分，口感也比较好，并且不会伤胃。

粳米与糙米有什么区别？

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤。经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，导致杂菌侵入，吞噬了本来就不多的营养成分。而糙米依赖原有的生命力和营养成分，就能抵抗杂菌入侵。人们常把白米叫”死米“，把糙米称为“活米”。 不是说剥去了粗糠就是糙米，糙米必须是100%活的，把糙米浸泡在水里，必须在一星期内出芽，否则依然是死米。因此糙米又称发芽米。

粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素（B1、A、E）以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。 什么是糙米稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤。经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，导致杂菌侵入，吞噬了本来就不多的营养成分。而糙米依赖原有的生命力和营养成分，就能抵抗杂菌入侵。人们常把白米叫”死米“，把糙米称为“活米”。 不是说剥去了粗糠就是糙米，糙米必须是100%活的，把糙米浸泡在水里，必须在一星期内出芽，否则依然是死米。因此糙米又称发芽米

糙米和粳米的区别就是品种不一样，糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。粳米是水稻的一个品种。粳米需要日照时间短，但生长期长，比较耐寒，米质粘性强，米粒短圆，蛋白质含量较高，口味好。

糙米和粳米是两种不同的米，粳米口感细腻，糙米口感粗糙。糙米是稻谷脱去外面保护皮层，里面保存完好的稻米，由于内层皮层粗纤维等较多，口感比较粗糙，质地紧实，煮起来也比较费时间，但是其瘦身效果显著。粳米是水稻的另一个品种，粳米生长期间日照时间短，但生长时间比较长，不怕冷，耐寒，米的粘性强，米粒短圆饱满，比普通大米蛋白质含量较高，口味好。糙米含有维他命、矿物质与膳食纤维，比普通大米含量更高一点，被视为是一种绿色的健康食品。

介绍一款用糙米做的武汉特色早点，面窝的做法给大家。“面窝”是武汉的特色小吃之一，因它周围厚中间薄，有个小洞，是凹状，武***译音称“面窝”，面窝创始于清光绪年间。

特点：色泽金黄，呈圆窝状，中间薄焦酥，边圈厚柔软，有葱，姜，芝麻香等特点。

主料

糙米：1斤 黄豆：2两 水：550克

鸡蛋：一个 （可不放） 泡打粉少许

配料

生姜：50克 盐：3克

胡椒，葱花，鸡精，芝麻适量

制作流程

到此，以上就是小编对于糙米伤胃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于糙米伤胃吗的2点解答对大家有用。