泡糯米用冷水还是温水,泡糯米用冷水还是温水?糯米要泡多久

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡糯米用冷水还是温水的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡糯米用冷水还是温水的解答，让我们一起看看吧。糯米用冷水泡好还是热水泡好...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡糯米用冷水还是温水的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡糯米用冷水还是温水的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米用冷水泡好还是热水泡好泡多久？
2. 泡糯米有热水还是冷水？
3. 枫叶做糯米用凉水还是温水泡？
4. 泡糯米用热水还是冷水？

糯米用冷水泡好还是热水泡好泡多久？

泡糯米需要用冷水，糯米泡至少5小时，泡发后的糯米更容易煮熟，也可以多泡1-2个小时。

因为热水会让糯米改变质感，这样粽子吃起来的口感就会发生变化，加上热水还会使糯米出现发酸的情况，根本就没有冷水浸泡的效果好。

泡糯米有热水还是冷水？

糯米一般都用冷水浸泡，最好不要用热水。因为热水的高温可能会造成糯米内部的营养成分流失，或者是破坏糯米内的营养，若是我们觉得用冷水泡糯米花费的时间太久了的话，也可以将冷水换成温度在三十度左右的温水。

      泡江米用冷水会更好一些。因为冷水可以让江米里面的黏性成分逐渐的渗透,要是用热水浸泡的话,它温度过高,会对江米里面的蛋白质等有效成分造成破坏,还会降低里面营养价值,出现江米发酸等情况。

枫叶做糯米用凉水还是温水泡？

枫叶做糯米用凉水泡，首先是选取枫叶，一定要选取背面没有毛的叶子，选好后将叶子、枝干上的皮剥下来，接着用刀切碎，切碎后放在冷水里浸泡至少十个小时，如果买的是已经切好的叶子，直接买回来浸泡即可。还有其他的方法也可以试一下的。

枫叶做糯米用凉水泡。首先需要把洗干净的枫叶捣碎，然后放入盆里，再适当的加入凉水，浸泡住。

浸泡好后用纱布过滤叶渣，过滤出来的水是棕褐色滴。

过滤出来水的开火加热，加热到水伸手进去有点烫手即可，把干燥的糯米倒入水中浸泡染色，等水凉了后把水倒出继续加热，如此重复2-3遍，水不要煮开，否则黑色素被破坏，煮出来的糯米就不黑了。

枫叶做糯米用温水泡。

每年三月三、清明节祭祖都会吃五色糯米饭。但是最钟情就是枫叶🍁做的糯米饭。

把枫叶切碎，有多碎要多碎，我这个还不够碎的。总之撸起胳膊剁剁剁就是了。把水加热到50°-60°后倒入剁碎的枫叶🍁。水量按下去可以摸过手掌。泡它个一天一夜。静待出汁。

首先，买叶子的时候注意看，要买叶子的背面没有毛的

2、买回来之后把叶子、枝干上的皮一起剥下来，用刀尽量将叶子、皮切碎，以前都是捣烂的，要是要已经切好了卖的就省事多了

3、用冷水泡，一定要用冷水泡叶子哦，一定一定不能用热水，不然做出来就不黑了，一般切得够碎的话，泡十来个小时就足够了，要是时间充裕，泡久一点也行-----这里要补充说一点，泡出来的水不是黑色的哦，是茶色的，要是出来的水是黑的可能后面染色就不黑了

4、把泡好的水稍微加热一下，不要让它烧开了，就是手放进去感觉水热了就可以了，然后才放糯米进去泡

5、泡的过程中，要是水变冷了，就把水倒出来再加热，然后在倒回去接着泡，一般热个两三次也就可以了，之后再泡几个小时，就可以上锅蒸了

泡糯米用热水还是冷水？

泡米要根据米的性质大米一般半个小时糯米至少一个小时再比如黑(糯)米质硬,至少在三到四小时.---泡米一律用冷水,且不宜用流水!(米的营养在表面的,泡久了营养素损失多)---先淘后泡,泡后连同米和水一起食用(否则泡过的米很多养分溶入其中,再淘或倒掉的话,营养就所剩无几了)

泡糯米需要用冷水，糯米泡至少5小时，泡发后的糯米更容易煮熟，也可以多泡1-2个小时。

因为热水会让糯米改变质感，这样粽子吃起来的口感就会发生变化，加上热水还会使糯米出现发酸的情况，根本就没有冷水浸泡的效果好。

扩展资料：

糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。

糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

到此，以上就是小编对于泡糯米用冷水还是温水的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡糯米用冷水还是温水的4点解答对大家有用。