粳米半透明,我买的粳米白色

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米半透明的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粳米半透明的解答，让我们一起看看吧。粳米怎么不是白色的？米口袋上有个的米是什么米？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米半透明的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粳米半透明的解答，让我们一起看看吧。

1. 粳米怎么不是白色的？
2. 米口袋上有个的米是什么米？
3. 早粳米和晚粳米有什么不一样？
4. 粳米是什么米，什么形状，什么颜色？
5. 什么粳米？

粳米怎么不是白色的？

米从米质特性［胚乳特性］上，一般区分为梗米、秈米及糯米。俗称蓬莱米即是梗米，其米粒透明及较短圆。秈米之米粒透明、细长。至於糯米则分为梗糯及秈糯，梗糯之外观为白色不透明、米粒短圆；秈糯则外观白色不透明、米粒细长

　　大米不耐储藏，极易陈化，陈化大米经过处理后，普通消费者利用感官很难鉴别，必须借助化学手段利用其内在品质变化才能鉴别。消费者在购买大米时，可从以下几个方面进行粗略鉴别：

　　一看：看大米的色泽和外观

　　优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹）、腹白（米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由于稻谷未成熟，糊精较多而缺乏蛋白质），无虫，不含杂质。

　　次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡***，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、***、灰褐色、黑色等。米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有爆腰和腹白，有带壳粒，有虫，有结块等。

　　二闻：闻大米的气味

　　手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质大米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、***味和不正常的气味的为次质、劣质大米。

　　三摸：手摸大米的手感

　　新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状或易碎。

　　四尝：尝大米的味道

米口袋上有个的米是什么米？

粳米。

粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。

早粳米和晚粳米有什么不一样？

早粳米和晚粳米其实是收割季节的早晚不同

一般来说，早粳米的腹白比较大，看上起是半透明状，用手捻一下会发现，硬质颗粒稍微少一些，比较粗糙，米质比较差；

晚粳米的腹白小，颜色是蜡白色，硬质颗粒多一些，质量要比早粳米好，也更受欢迎。

总的来说，晚粳米从外形到口感都要比早粳米更好，所以推荐大家购买。

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粳米是属于大米的一个种类，一般多在纬度和海拔比较高的北方地区种植。粳米的特点就是直链淀粉含量比较低，所以大米的口感比较软糯，吃起来胶质比较多，质地也相对籼米来说比较硬，所以吃起来更有咬头和韧性。

如果根据粳稻按照它的播种期、生长期和成熟期的时间长短不同，我们又可以把粳稻分为早粳稻、中粳稻和晚粳稻三类。一般早粳稻的生长期为90～120天，中稻为120～150天，晚稻为150～170天。根据稻谷的播种期和收获季节的不同，不同的水稻产区和种植环境以及气候条件的不同，所以各种粳稻也有很大的口感和质量差异。

一般来说，在同一个地域环境下的粳稻是生长期越长那么大米的品质会越高，因为毕竟多出来的生长期更有利于大米的干物质积累和营养元素的增加。

但是由于粳稻种植的面积比较大，跨越的地域也比较广，各地的稻谷生长环境不同，所以这个理论在不同产区的情况下，数据也是有很大的差异。

拿我们东北农村水稻生产期来看，基本水稻属于早稻和中稻之间，基本稻谷的生长期在100-128天左右。因为东北的气候环境限制，特别是一年一季的耕种模式，和地域气温环境下，基本水稻生长期不会超过140天。但是种植出的粳米口感和品质也非常不错。所以单纯从植物的生长期来判断大米的口感和营养的高低也不是绝对的。

粳米是什么米，什么形状，什么颜色？

粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

什么粳米？

粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

粳米有早、中、晚之分，北粳凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。

到此，以上就是小编对于粳米半透明的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米半透明的5点解答对大家有用。