正宗贞丰糯米饭的做法,正宗贞丰糯米饭的做法***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗贞丰糯米饭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗贞丰糯米饭的做法的解答，让我们一起看看吧。贞丰粽子包法和做法？贞丰糯...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗贞丰糯米饭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗贞丰糯米饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贞丰粽子包法和做法？
2. 贞丰糯米饭腌肉的方法？
3. 贞丰糯米饭叉烧肉做法？

贞丰粽子包法和做法？

贞丰粽子是一种传统的中华美食，特色在于包粽子时***用的糯米和肉类会加入冬笋等地方特产，使得口感更加鲜美。以下是贞丰粽子的包法和做法。

所需材料：

1. 糯米 500g

2. 冬笋 500g

3. 猪肉馅 300g

4. 干贝 100g

5. 香叶适量

6. 红枣适量

7. 食用油适量

8. 盐适量

您好，贞丰粽子包法：

1.将粽叶在热水中煮软，洗净备用。

2.将糯米和绿豆分别泡发，然后加入适量的盐、糖和油拌匀。

3.将猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒、姜末和葱末腌制20分钟左右。

4.将粽叶放在手上，将一小段叶子对折，再将折好的叶子插入一个小三角形的竹签，形成一个小圆锥形。

5.将泡好的糯米放入叶子中，再加入绿豆和腌制好的猪肉。

6.将叶子包起来，用棉线绑紧。

7.将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮1个半小时至2个小时。

8.取出粽子，用凉水冲洗干净，晾干即可。

贞丰粽子做法：

贞丰糯米饭，粽粑，还有马岭河菜籽油，还有晴隆脐橙，万屯的杨梅。一步一步剖开贞丰名吃-- 粽粑的面纱以糯米、排骨以及板粟为主要原料包粽粑，是贞丰人的传统手艺。

贞丰粽粑配方独特，主要成分为精选糯米，新鲜猪油、板粟、碘盐、香科等，***用本地种植的粽粑叶、和糯谷草心捆包后，放在大铁锅内煮熟而成。

作为地方上具有民族特色的绿色食品，贞丰粽粑已声名远播。贞丰专门制作粽粑的已发展到10余家，但还是供不应求。比如端午，你就是提前一周去预订也是断货。

糯米洗净，加入适量盐、碱、五香粉，用水泡3个小时，粽叶洗净、泡软。自家过年制作的腊肉洗净切成条，抹上少许五香粉。地上等距摆上四根棕绳，把粽叶整齐地一张张摆在上面。中间用手画条线，放进一条腊肉。两边的粽叶用力地向中间裹起来，逐根绑好

贞丰糯米饭腌肉的方法？

1、先将糯米淘洗干净，净泡8小时左右，然后把泡好的糯米用蒸子蒸熟，期间要经常用筷子把糯米扒散，使其蒸均匀。蒸熟后把糯米放入锅中，用猪油炒拌均匀。之后把瘦肉用八角、茴香、花椒、桂皮、盐、酱油腌制4天左右，拿出香料去掉，在锅中把菜油把肉块炸半干，冷去后把瘦肉切成薄片。最后把酸萝卜切成小丁，海带切成丝，葱切成葱花，绿豆芽用开水烫熟捞出过滤干。

2、食用时将糯米饭盛入碗中，放上肉片和佐料搅拌均匀就可以吃了。味道米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。

首先准备原料和配料：

上等糯米，猪瘦肉，猪油，油菜，酸萝卜，绿豆芽，海带，葱，味精！

制作方法：

糯米清晰干净浸泡5个小时，然后捞出沥干上锅蒸3个小时，中间要经常用筷子翻动，使其蒸的软硬均匀，然后在炒锅内加入猪油，翻炒均匀。

瘦肉切成长条，用八角，回香，花椒，桂皮，盐，酱油，腌制四五天，拿出来去掉香料，油烧至六成熟下锅炸至半干，捞出沥干，切成薄片！

贞丰糯米饭叉烧肉做法？

01

将糯米淘米干净，夏秋季浸泡3-4小时，冬春季浸泡7-8小时。

02

蒸笼中铺上湿笼布，撒上糯米，用旺火蒸约40分钟（中途洒水1—2次）至熟透。

03

将糯米饭与叉烧丁、猪油、葱白、盐、白糖、味精、胡椒粉、生抽等一起拌匀成馅。

04

面粉过筛用开水和面，搓揉至光滑，醒面10分钟，然后搓条，出15克剂子，擀成直径250px中厚边薄起摺的圆皮。

05

皮料包上馅心25克，用拢上法制成石榴形生柸，立放在笼中，用旺火蒸10分钟熟后即成。

到此，以上就是小编对于正宗贞丰糯米饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗贞丰糯米饭的做法的3点解答对大家有用。