粳米粘米粉,粘米粉 粳米粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米粘米粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粳米粘米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 粳米粉是粘米粉吗？是不是只是名字不一样，两者都是同一种粉？
2. 粘米粉是大米做的吗？
3. 1斤粘米粉水的比例？
4. 粘米粉和粳米粉的区别？
5. 粳米粉和粘米粉的区别？

粳米粉是粘米粉吗？是不是只是名字不一样，两者都是同一种粉？

粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。

粳米与籼米比，胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，所以比籼米要糯一点，黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。（当然，两者都是非糯性稻米，黏度和糯米粉是不能比的。糯米粉一半用来做汤圆。） 籼米是所有稻米中黏性最低的，所以粘米粉特别适合用来做广东蒸肠粉一类的食品。

粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。

粳米与籼米比，胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，所以比籼米要糯一点，黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。（当然，两者都是非糯性稻米，黏度和糯米粉是不能比的。糯米粉一半用来做汤圆。） 籼米是所有稻米中黏性最低的，所以粘米粉特别适合用来做广东蒸肠粉一类的食品。

粘米粉是大米做的吗？

是

粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

是大米做的，粘米粉是用南方盛产的籼米做的。

籼米，是大米的一种，另一种叫粳米，东北大米就是粳米。

与粳稻相比，籼稻生长期短，产量较高，但籼米的口感不如粳米。所以，聪明的人们就用籼米制成粘米粉，再用粘米粉制作成其他小吃，如萝卜糕、芋头糕、糍粑等小吃。

1斤粘米粉水的比例？

答：1斤粘米粉水的比例〔1：5〕

食材:

400***加300g糖混合烧化成糖水。粘米粉500g，水600g，酵母7g，泡打粉5g。

制作:600***和一斤粘米粉，搅拌均匀后加入刚才的糖水搅拌均匀。

隔热开水搅拌，大概三分钟左右。过滤后降温到30度左右，加入酵母粉搅拌均匀，发酵一个小时。

表面起泡泡就可以。再加入泡打粉搅拌均匀。倒入模具蒸8~10分钟就可以，厚度大约2cm左右。

粘米粉和粳米粉的区别？

两者区别如下

1.

原料不同:粘米粉是大米打成的粉,用的是南方的大米,是长长的;粳米粉是用粳米做成的粉,这种粳米粉用的是北方的大米,是短短的圆形。口感不同:粳米粉相比于粘米粉口感更糯,胶稠度高,黏性也更好一些。 

2.

作用不同:粘米粉可用于煮成稀粥喂食婴儿,同时也是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食。粳米粉更多的是做糕点类的食品,例如白雪蒸糕、红薯团

粳米粉和粘米粉的区别？

区别是品种不一样，粳米粉是粳米圆粒米，例如珍珠米制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米长粒米，例如丝苗米制成的。饮食多样，不要偏食，多吃新鲜的菌类和水果。饮食多样，不要偏食，多吃新鲜的菌类和水果。粳米与粘米比，胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，因此比籼米要糯一点，黏性也强一点，能够做菜头，宁波年年糕一类。饮食多样，不要偏食，多吃新鲜的蔬菜和水果

粘米粉和粳米粉有什么区别

1、原料不同。粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米，是长长的；粳米粉是用粳米做成的粉，这种粳米粉用的是北方的大米，是短短的圆形。

2、产地不同。粘米粉多种植于我国的两湖、两广、江西、四川等省，粳米粉主产我国黄河流域、北部和东北部。

3、口感不同。粳米粉的口感比粘米粉更糯，胶稠度高，黏性也更好一些。

到此，以上就是小编对于粳米粘米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米粘米粉的5点解答对大家有用。