长粒米和短粒米干饭,长粒米和短粒米干饭的区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米和短粒米干饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍长粒米和短粒米干饭的解答，让我们一起看看吧。圆粒糯米与长粒糯米有什么区别吗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米和短粒米干饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍长粒米和短粒米干饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 圆粒糯米与长粒糯米有什么区别吗？
2. 长粒大米好还是圆粒大米好？
3. 短粒米好吃还是长粒米好吃呢？

圆粒糯米与长粒糯米有什么区别吗？

长粒糯米与圆粒糯米区别如下：

第一个外形不同：长粒糯米就是细长细长的，而圆粒糯米呈椭圆形，又短又圆的。

第二个口感不同：长粒糯米的质地偏硬，口感也是偏干硬一点的，且黏性比较高，煮熟之后容易反生；而圆粒糯米的口感偏软，黏性比长粒糯米稍逊一点，吃起来有着淡淡的清香味，放凉之后不易反生。

第三个生产地不同：长粒糯米主要由南方生产的，在南方被称为籼糯米，而圆粒米主要生产在北方地区，它在北方叫做粳糯。

第四个营养成分不同：圆粒糯米比长粒糯米的营养高出一点，但是相差甚微，它们都非常有营养，吃了都很滋补。

第五个烹饪方法不同：长粒糯米硬度大，比较黏，还容易反生，所以它比较适合做成汤圆、年糕。而圆糯米适合做粘度小的食物，比如说糯米饭、粽子、粥等食物。

第六个适用人群不同：长粒糯米不适合老人小孩吃。而圆粒糯米适合老人小孩在内的大部分人食用。

1、外观不同：圆糯米的米粒一般呈椭圆形，颜色为白色；长粒糯米是偏长形状，颜色为粉白色。

2、用途不同：圆糯米一般做酒酿、汤圆等；长粒糯米一般做咸米饭、粽子、米糕等。

3、产地不同：长粒糯米被称为籼糯，产自南方地区；圆糯米也叫粳糯米，产自东北地区。

有区别。

圆糯米：和大米一样，糯米也分圆粒和长粒，只不过圆糯米又叫粳糯米，和大米中的粳米差不多，主要产地是北方。主要特点是：形状圆又短，白色不透明，口感偏软，不易返生。如果和长糯米相比较，圆糯米的硬度、甜度和黏性都要小一些，所以一般用圆糯米来制作传统的小点心，包括汤圆、年糕和糯米酒等。

长糯米：又叫籼糯米，主要产地是我国南方。主要特点是：米粒细长，颜色呈粉白，不透明，黏性强，口感偏硬，米香味浓，容易返生，煮熟后容易变硬，糖分含量高，所以它可以做粽子、米糕、咸米饭等美食。

长粒大米好还是圆粒大米好？

长粒更好。长粒米外形是长椭圆形或者细长形。主要产地基本都在南方，生长周期比较短，市场上常见的泰国香米就是长形米，另外长形大米又分为长粒和圆粒，这里面长粒籼米的质量和口感要比圆粒米都要好一些。

【口感不同】

这两种大米的口感差别很大，一般圆粒米的黏性比长米粒大，所以煮出来比较软糯。长粒米煮出来的米饭松散不粘连，煮的时候要相对多加一点水，圆粒米一般是1:1.2的水量，而长粒米需要1:1.5的数量。一般都比较喜欢长粒米，就比如五常大米，就是长粒米的一种，味道比较香。



【营养价值不同】

大米的基本营养成分都不差不多，但是含有的一些微量元素有差别，比如长粒米的硒元素相对高一些，而圆粒米的钙含量相对高一些。他们的产地不同，圆粒米通常种植于北方，而长粒米通常种植于南方。



每个人的口感不一样，对大米的选择肯定不一样，就比如我更喜欢软糯粘黏一点的米饭，我就会选择圆粒米。更多的人喜欢粒粒分明，味道更香一点的，都会选择长粒米

短粒米好吃还是长粒米好吃呢？

长米粒好吃

米粒的大小长短取决于水稻的品种，但无论米粒什么样，二者的主要的营养成分其实都差不多，差异较大的，主要是口感。

短粒米，也叫粳米，颗粒短圆。口感软糯，很适合用来煮饭或煮粥，最为典型的就是吉林寒土地公司的田坤道大米。

长粒米，也叫籼米，粘性较差，煮出来的饭颗粒独立不粘连，很适合用来焖饭。

到此，以上就是小编对于长粒米和短粒米干饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米和短粒米干饭的3点解答对大家有用。