糯米面蒸馒头的做法,糯米面蒸馒头的做法大全图解

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米面蒸馒头的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米面蒸馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。江米面怎么蒸馒头？糯米粉做馒头...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米面蒸馒头的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米面蒸馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 江米面怎么蒸馒头？
2. 糯米粉做馒头的做法？

江米面怎么蒸馒头？

江米面是一种以糯米和小麦为主要原料制成的混合面粉，其质地比普通面粉稍微粗糙一些。下面是用江米面蒸馒头的步骤：

1. 将江米面、酵母、糖和适量水混合，揉成面团。

2. 将面团放在温暖的地方发酵，直到面团发至两倍大。

3. 取出发酵好的面团，揉搓排气，分成大小均匀的小面团，搓圆，放在案板上醒发10分钟。

4. 将醒好的小面团搓成长条状，再搓成圆球状，放在蒸笼里，再次发酵20分钟左右。

5. 在蒸笼里铺上湿布或生菜叶，将馒头放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

需要注意的是，江米面的质地比普通面粉稍微粗糙，所以在揉面和发酵时要多加一些水，以便面团更加柔软易于操作。此外，江米面的馒头口感稍微有些粗糙，但是营养价值很高，富含蛋白质和纤维素等营养成分。

蒸江米面馒头的过程如下：

准备材料：江米面、豆沙馅（可选）

和面：将江米面倒入盆中，按照每 500 克江米面加水 300 克的比例，将水和江米面和成面团。

面团处理：将和好的面团搓揉至表面光滑，然后盖上湿布或塑料袋，放置在温暖的地方进行发酵，发酵时间约 1 小时，直至面团体积膨胀至原来的两倍。

制作生坯：将发酵好的面团取出，排气后揉光滑，然后将面团分成若干等份，每份约 80 克。将每份面团搓揉成球形，按扁，中间按坑，用尺板将豆沙馅（约 35 克）抹入坑内，随抹馅随转，使口封严为止。

蒸馒头：蒸锅中加入足够的水，烧开后将生坯逐个放入锅中，保持一定的间距。盖上锅盖，大火蒸 15-20 分钟，直至馒头熟透。

出锅：馒头熟透后，关火，等待片刻再打开锅盖，以免馒头遇冷塌陷。然后将馒头取出，放入盘中即可。

糯米粉做馒头的做法？

糯米馒头 材料：白江米、白面、牛奶、白糖、葡萄干、蜂蜜、发酵粉、香油。 制作： 1、牛奶加水加热到40度，面粉里加发酵粉和面，做成发面团。

2、白江米洗净放到电饭煲里闷熟，趁热加入白糖、葡萄干、香油、蜂蜜，搅拌均匀做成馅。 3、把发面团擀成小饼，把做好的馅包在里边，揉成馒头状。

4、放半个小时，看到比原来大一倍时，凉锅上屉，起气开始蒸20分钟即可。 口感：皮软软喧喧的；馅粘粘甜甜香香的糯米馒头 材料：白江米、白面、牛奶、白糖、葡萄干、蜂蜜、发酵粉、香油。 制作：

1、牛奶加水加热到40度，面粉里加发酵粉和面，做成发面团。 2、白江米洗净放到电饭煲里闷熟，趁热加入白糖、葡萄干、香油、蜂蜜，搅拌均匀做成馅。 3、把发面团擀成小饼，把做好的馅包在里边，揉成馒头状。

4、放半个小时，看到比原来大一倍时，凉锅上屉，起气开始蒸20分钟即可。 口感：皮软软喧喧的；馅粘粘甜甜香香的

工具/原料

面粉 (适量)

糯米粉 (适量)

南瓜 (一小块)

水 适量

酵母 适量

先来发面，取适量面粉，加入酵母温水和面，后放到温暖的地方发酵2-3小时，面团长到2倍左右就行了。

然后来处理南瓜，将南瓜切薄片，放进蒸蛋器蒸熟。

将熟南瓜放入料理机打成南瓜蓉。

在南瓜蓉中加入糯米粉，多次加，慢慢揉成光滑的面团就行，不要太硬。

到此，以上就是小编对于糯米面蒸馒头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米面蒸馒头的做法的2点解答对大家有用。