煮长粒米,煮长粒米饭怎么放水

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮长粒米的问题，于是小编就整理了5个相关介绍煮长粒米的解答，让我们一起看看吧。十月稻田长粒米蒸饭放多少水？煮干饭用长粒米还是圆粒...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮长粒米的问题，于是小编就整理了5个相关介绍煮长粒米的解答，让我们一起看看吧。

1. 十月稻田长粒米蒸饭放多少水？
2. 煮干饭用长粒米还是圆粒米？
3. 怎么煮出一粒一粒不粘连的米饭？
4. 东北长粒香蒸饭时间？
5. 长米做饭好吃吗？

十月稻田长粒米蒸饭放多少水？

十月稻田长粒米，如果蒸饭的话，我们只需要按照米和范1:1的比例配置就可以了，因为十月稻田的米本来就是非常好的米，他是东北大米有名的品牌，质量是有保证的。

而且煮出来的米香糯可口十月稻田长粒米，如果蒸饭的话，我们只需要按照米和范1:1的比例配置就可以了，因为十月稻田的米本来就是非常好的米，他是东北大米有名的品牌，质量是有保证的，而且煮出来的米香糯可口，但是煮的时候真的不能水放的太多，如果太多的话，很容易变成像稀饭一样的，那么就不好吃了，也不能太少，或者祖帅的很干

煮干饭用长粒米还是圆粒米？

煮干饭用长粒米最好。

圆粒米的膨胀性比较小，烹饪熟后黏性很大，比较适合煮粥或煲汤，黏稠软糯好喝。也可以像糯米那样做一些米糕、甜品之类的。

长粒米多数都是籼稻米，外观细长，颜色发白，大多数都没有透明感。籼米的膳食纤维含量高，吸水性强，膨胀度很大，出饭率较高，而黏性很差，很适合用来煮大米饭。蒸熟后比较松散软糯，口感好有嚼劲。

怎么煮出一粒一粒不粘连的米饭？

怎么煮出一粒一粒不粘连的米饭？我会三种做法：

1.铁锅煮饭。将水烧八成开，米下锅，冒泡后捞起沥水，然后在饭生子上浇适量冷水。水沥干后直接用筷子扒散下锅，堆成锥状，然后用筷子在饭生中均匀插孔成蜂窝状，再沿锅边撒适量冷水后盖锅盖，经大火蒸上汽后，用耳侧听锅中是否有水的声音、用鼻闻饭是不是有炸锅的声音和饭香味，若听不到水声、闻到饭香，就立即改成微火，煲温约十分钟即可开锅食用。经过这样方法煮成的米饭，贴锅的已成锅巴，既可直接食用，也可加水煮成农家乐式的锅巴粥；不贴锅的饭粒粒不粘连。

2.蒸笼蒸饭。分两步：一是将水烧八成开，大米下锅冒泡后捞起（若想吃软点的就再煮2分钟），沥干；二是将蒸饭的锅内加足水、放上蒸笼，笼内放蒸布，然后将沥干的饭生用筷子扒散入笼（量大就要用筷子插眼成蜂窝状），加大火蒸20分钟，开锅即食，米饭同样粒粒不沾。

3.炒菜锅煮饭。将大米先放入炒菜锅中微火炒几分钟，再加适量冷水（水量控制，要确保大米全部被水覆盖），大火至锅上冒大汽后，改为微火焖5-8分钟。这样煮出的饭绝对不粘连、格外香喷喷、米饭较松软。

以上三种方法均对大米没有特殊要求。

不粘连的米饭若有下饭的菜，较平时起码要多食一碗。前两种做法做的米饭，建议有胃病或消化不太好的人少食。

如有兴趣，不妨一试。

怎么煮出一粒一粒不粘连的米饭？

很高兴回答这个问题。

购买含水量丰富的新米是关键，大米新鲜，营养丰富，各种生命酵素含量高，对人体是绝对的好处。东北黑龙江大米和辽宁营口水源大米都是首选。自带米香，口感滑润，细腻。俗话说：巧妇难为无米之炊，选米是基础。

让我们说说煮饭的过程：

首先，洗米，不用太揉搓，轻洗2--3次。除去表面灰尘即可，否则营养成分将流失很多。

其次，将米放入电饭锅里，注适量水。如果是新米水少放些，陈米多放些水。依个人口味，我喜欢吃稍微硬点的米饭，水淹没过米2-3cm 即可。

第三步，接通电源，中间不要打开盖子，饭好后，断电5分钟再开锅盖。

接下来，是最主要的一步：打开锅盖后，把米饭菜打撒让热气跑出来，米饭会松散，好吃不粘锅。

这样煮出的米饭🍚，想想都好吃！

我一直吃粘在一起的米饭，多年前去江西上饶丈母家吃了一次米饭，彻底颠覆了我吃米饭的观念，竟然一粒一粒的分开的，我也好奇，后来问我丈母娘才知道为什么米饭不粘在一起了。

首先，大米选江西上饶本地农村自己舂的类似糙米的米。营养价值高，又不会粘性太大。

第二，大米先下锅，加水煮，冒泡的时候，将米捞起来，剩下的粥水可以作为早饭喝。

第三，捞起的米上锅蒸熟，真的是一粒一粒，清香可口。上饶地区自带木桶，将蒸好的米置于木桶中，保温又增加米香味，真的是美味又好吃。

后来，大江南北走过，还真是没有发现类似的米饭制作方法，可能多是酒店，也不会有酒店费这许多功夫以鄉住客。

但是，作为一个营养师及没事爱好者，这样复杂制作方法才能彰显对客人的尊重。

有时候，千百年来形成的饮食习惯不见得是为了吃饱而吃饱，更多的是关怀跟爱在里面，文化在里面，家国在里面！

怎么煮出一粒一粒不粘连的米饭？是想用来作炒饭的

我是一个经常炒饭吃的人，有一点点煮一粒一粒不粘连的米饭的经验，选米很关键。因为有些煮出来的饭比较软，有些煮出来稍硬，你买米时问一问米老板，哪些米煮出来饭稍硬些。如果家里还有很多米，不想再去买，那么要在水方面控制。

放水也很重要，要看米的吸水度。我比较赖，一般用电饭锅洗米，洗完米后用手指量一下米的深度，水的深度浅一点点。

饭煮好后不要第一时去吃，要焖一会后打松散才吃。打松散是为了透气，把水气散发出来。装饭时，一定要把饭轻轻地放到碗里，不能压实。如果炒饭，一定要放盘里晾凉才炒，或者晾凉放冰箱冻几个小时再炒更佳。

这也是前些年一直困扰我的问题，现在已找到方法了，分享给你供参考。

吃饭吃饭，饭好吃才是真的好！子曰：“食不厌精，脍不厌细"，但随着生活节奏的加快，大多数时候都是在将就着能吃饱就行。直到有一天，突然觉得米饭为什么没小时候好吃了？于是，开始了我的探寻之旅。

开始我一直以为是米的原因，换了各种米试，都不太理想，最后发现：回归传统的蒸饭方式，那就是捞米饭或叫先煮后蒸法，米最好是选用粘度更低的长粒米。

传统蒸米饭方法：

一、蒸锅蒸米饭

1、将米淘洗净后，用水泡半小时左右，这样可让米更加放松的拥有些水分；

2、蒸锅或铁锅都行，加入超过米量一倍的水，锅里水开后放入米，这时需以锅底为平面搅动，避免米糊锅，搅动至沸腾，米五成熟，或观察煮米的水已开始浑浊，或是拿米出来捏捏，只有少量硬心了，（时间上算，米下锅开锅后大约3—5分钟）就可将米捞出，放入水已烧开的蒸锅屉布上，大火蒸15—20分钟。关火后再焖个3—5钟，因为米也想静静呀！哈哈！然后，就可盛出一粒一粒的香喷喷的大米饭了。

3、锅里剩下的水汤，再稍微煮一会，便是一碗清香养胃的[_a***_]了。

二、木甄子蒸米饭

木甄子，是一种在南方地区，较为广泛使用的传统蒸米饭神器，也叫木桶或其它名字，该神器由原木做成，蒸出的饭还会带有淡淡的原木香味，现在南方农村使用较多，但已有重回蒸煮江湖之势。

东北长粒香蒸饭时间？

基本上20分钟左右

按包装上的说明。现在都是电饭煲煮饭，基本只要注意两点：

1、加水比例。常见的米和水比例是1：1.1~1.2

2、煮之前浸泡的时间，通常是10~20分钟，这些因品种而异。

长粒香大米应为香米，具有大米自然的香味，而许多无香味的大米也被当成长粒香大米在销售。

长米做饭好吃吗？

好吃的，本人就喜欢买长粒米。

长粒米多数都是籼稻米，外观细长，颜色发白，大多数都没有透明感。籼米的膳食纤维含量高，吸水性强，膨胀度很大，出饭率较高，而黏性很差，很适合用来煮大米饭。

蒸熟后比较松散软糯，口感好有嚼劲。适合吃盖浇饭或者炒饭，卖相和口感都很好。

到此，以上就是小编对于煮长粒米的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮长粒米的5点解答对大家有用。