糯米发黄了还能吃吗,糯米发黄了还能吃吗有毒吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米发黄了还能吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米发黄了还能吃吗的解答，让我们一起看看吧。糯米今天蒸糯米，不知道什么原因...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米发黄了还能吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米发黄了还能吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米今天蒸糯米，不知道什么原因糯米变成黄色？
2. 糯米酒变黄了还能吃吗？
3. 酒酿的米变黄了还能吃吗？
4. 糯米洗了过夜发黄了还能吃吗？

糯米今天蒸糯米，不知道什么原因糯米变成***？

　　糯米蒸熟后发黄有以下几个原因：　　

1、糯米米质问题。　　糯米时间比较长，米质受到了影响，所以蒸出来会发黄。建议这种糯米最好不要吃，对人体不利。　　

2、蒸的时间比较长。　　蒸的时间比较长的话，糯米也会变成***。　　

3、水放少了。　　水如果放得比较少，糯米也会发黄。

糯米酒变黄了还能吃吗？

能吃，醪糟如果放置时间过长会出现发黄的情况，这是因为醪糟在曲霉、酵母等各种微生物酶系的催化作用下，通过一系列极为复杂的生物、化学过程，由淀粉转化为可发酵性糖，继而进一步转化为酒精，并产生有机酸。

酒酿的米变黄了还能吃吗？

可以吃。

变黄可能是因为有益菌繁殖发酵的过程中，出现了颜色改变，属于正常的发酵过程，若没有出现口感异常，以及没有出现二次病原菌污染。

通常情况下是能吃的，吃了以后并不会对身体产生伤害，其中的营养物质也不会产生破坏，适当吃还可以补充机体所需的营养物质，对身体有好处

米酒发黄了是因为制作过程中没有消毒好或者器皿不干净造成的，如果米酒发黄不是很明显，味道也没有太大的变化，是可以高温加热后食用的。如果米酒发黄明显，味道变酸，还是建议不要食用了，可能是过度发酵导致变异了，这时候食用的话，会对身体有害。

米酒发黄可能是由于制作过程当中操作不当导致的，也有可能是米酒变质造成的，米酒发黄一般是不能继续吃了。

如果米酒出现了发黄的情况很有可能是制作米酒的过程当中酒曲搅拌不均匀造成的，因为如果酒曲搅拌不均匀，就会导致酒曲比较少的部分被其他的菌类感染，而酒曲过多的部分，可能会出现过度发酵的情况，所以制作出的米酒会出现发黄的现象。另外一种情况就是糯米没有冷却到合适温度造成的，如果蒸好的糯米饭没有充分的冷却就加入了酒曲发酵，也会造成米酒出现发黄、变酸的现象。

如果醪糟稍微发黄而味道没变酸之前，可以蒸煮一下再吃。如果发黄且味道明显发酸，就是微生物杂菌过度发酵，这时候最好不吃了。但是可以在蒸馒头时揉进面粉中，蒸好的馒头有甜甜的酒香味。

糯米洗了过夜发黄了还能吃吗？

2015-09-04

糯米发黄是有两种可能 第一种是和大米发黄的现象是一样的，放的时间太长了就会发黄，就是所谓的陈米，建议最好不要再食用了。

第二个糯米发黄可能已经霉变，也就是已经含有黄曲霉素了，这种霉菌对身体是有害的，这种糯米不可再食用。

一般情况下，糯米洗过，泡着清水，只过一夜是不会生黄的，很多时候，我也要洗了泡几个小时，然后再磨成桨用。如果真的天气炎热生黄，当然会不用了，必竟，这年头身体重要，一点点糯米倒掉就好，真吃坏身体药价就高了。

朋友我做了二十年的厨师，家里人的健康最重要，糯米正常洗过后，如果是放冰箱冷藏是不会变颜色的，如果变黄可能是米有问题，你可以闻一下，有没有异味，如果是正常的大米香味就没啥事！要是有异味就不要食用了。

希望我的回答对您有所帮助！

感谢邀请。糯米洗过以后隔夜一般不会变成***。我们以前在公司做端午节的活动，会准备很多的糯米去做粽子，邀请客户一起来包，那个时候也是前一天晚上泡上糯米，但是第二天做的话，糯米还是白色的，从来没有会发生***的情况。如果变成***，在这种情况下，一般是糯米会有变质的现象，所以就不建议去吃了。糯米发黄一般有以下几种情况。

一，糯米已经霉变，霉变的糯米会产生黄曲霉素，颜色也会变得暗黄。

由于前一天就已经泡上了糯米，潮湿的糯米给一些细菌提供了繁殖的温床，导致它们繁殖能力特别快，进而使糯米发生了变质霉变，失去原来的色泽，这种情况下，我们一定不能再吃，会影响身体的健康。

二，有可能是很早以前的陈米，米已经不新鲜了，不是当季的米。

陈米虽然不像霉变的米一样那么严重，但是对身体也是没有益处的，它失去了原来的营养成分，也会发生一些变质的情况，所以这种情况下也不建议去吃。新米的颜色是白色的，超市里买的新米正常颜色不会发生变黄发暗的现象。

三，人为加工。

有的时候为了使糯米更加好看，为了满足食材对颜色的要求，会烤制变成***，在这种情况下，糯米是没有任何问题的，吃的话也是可以，不用担心。

四，糯米在收的时候导致受潮。

有时候糯米在收割的季节，会遭遇连阴的天气，这种情况下如果糯米导致受潮，就会发生变黄的情况，这种变黄的情况是可以吃的，但是它的营养价值比起白色的好米还是有非常大的差距，所以不建议吃这样的米。这样的米，如果在一定的条件下长时间的处于潮湿状态，也会容易发生霉变。

食用糯米的注意事项:

1. 糯米是一种非常好吃的谷物，但是会不太容易消化，所以肠胃功能不好的人，吃了之后很容易胀气，建议少吃。
2. 糯米粘性比较强，它的升糖指数也比较高，所以平时有高血压，糖尿病的人建议不要使用糯米，会影响身体的指标。
3. 平时肺热痰多，腹胀的人建议少吃糯米，不吃为好。尤其是老人和孩子，建议不要多吃，很容易造成肠胃功能消化不良，引起腹胀，腹痛，腹泻的结果。

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到此，以上就是小编对于糯米发黄了还能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米发黄了还能吃吗的4点解答对大家有用。