粳米包粽,粳米包粽子

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米包粽的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粳米包粽的解答，让我们一起看看吧。黄荆柴灰水粽子的做法？八宝粥的米可以包竹筒粽子吗？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米包粽的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粳米包粽的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄荆柴灰水粽子的做法？
2. 八宝粥的米可以包竹筒粽子吗？

黄荆柴灰水粽子的做法？

黄荆柴灰水粽子做法

食材准备：新鲜的黄荆1大把，糯米10斤，咸蛋黄适量，五花肉两斤，白糖，生抽、蚝油，盐，2斤去壳绿豆，粽叶，草绳，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一大把新鲜的黄荆，我们客家人叫蚊荆和五指艾，把黄荆砍回来，加点干稻草一起烧成灰，黄荆不用晒直接烧，灰烧好后装到锅中，加入两大勺清水煲10分钟，然后泡一夜再过滤出来静置两天，把清澈的灰水滤出来。

第二步：准备10斤糯米，清洗干净后把水分沥干，然后倒回大盆中，我们做两种口味的粽子，所以分两盆，再倒入灰水，把糯米浸泡两个小时，想要粽子颜色浓一点，灰水可以做浓一点，不用加那么多水去煲灰水就可以了。

第三步：准备两斤肥一点的五花肉，切块后我们把它调一下味，2小勺的白糖，生抽、蚝油，适量的盐，盐稍微多一点点，然后用手给它抓拌均匀，猪肉块切成跟母指大小就差不多了，搅拌均匀后放一边备用。

第四步：另外再准备两斤去壳绿豆，提前用水泡发，然后洗净沥干水分，咸蛋黄准备适量，有些人喜欢每条粽子加两个蛋黄的，所以大家按自己需要的量来准备哈，灰水泡过的糯米沥干水分，倒入大盘中，然后加入适量的盐，搅拌均匀准备包粽子。

第五步：取两片粽叶尾部交叉，然后给它这样子折过来形成一个漏斗，尖尖的地方给它收一下，这样就不会漏出来了，先装一层糯米，加点绿豆，放上猪肉和蛋黄，再加点绿豆和糯米，不用装得太满，九分满就差不多了，装好后把粽叶折过来，包住材料，特别是几个角，一定要包好点，不要漏出来就行了，最后用根草绳，把粽子圈上几圈，圈稳了打个结就可以了。

第六步：做粽子，形状自己喜欢就可以了，主要是要包得紧，不要让它漏出来，调料按自己喜欢的来下，还有馅料，也一样，这就是我们客家的蛋黄咸肉粽，包好后先拿去煮。

第七步：大锅中加入足量的清水，把粽子放进去，用柴火大锅来煮，粽子是最好吃的，水量一定要没过粽子，然后盖上锅盖，锅边围上一些湿布防止漏气，把柴火点起来烧开后让它煮两个小时。

八宝粥的米可以包竹筒粽子吗？

不可以，粽子的米一般是糯米，八宝粥的米是普通大米。可能在端午节的时候，我们会买到一些三角形的粽子，但是在平常的时候们在买粽子的时候，一般都是一些竹筒粽子，它的味道也是比较不错的，特别是我们在购买的时候，它里面就是一些糯米呀。它其实和我们平常吃的一些竹筒粽子，还有三角的粽子都是一样的。

 可以：米要装至八分满。米不要装的太满，煮的时候米会膨胀，容易把塞子顶出来，到时候你收获的就不是竹筒粽子了，而是一锅糯米粥。既简单又方便，也不用担心漏一锅米或者夹生。煮好的竹筒粽子清香美味，软糯滑腻，可以做成白粽，出锅蘸糖或者淋蜂蜜，也可以包成红豆蜜枣粽香甜可口，甚至肉粽都可以用它来做。

理论上可以，实际操作起来还是要进行改良。

八宝粥的配料大多都是豆类，豆类是没有什么粘性的。包成竹筒粽，蒸熟后的味道也不是很好哦。

想要做成竹筒粽，要把豆类减少 ，增加米类。想要吃甜的，还要增加糖类。想要吃咸的就放肉类和盐、各种调味品。大多数人会放糯米，比例是八宝粥1，糯米2。

到此，以上就是小编对于粳米包粽的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米包粽的2点解答对大家有用。