长粒米精选,长粒米品种

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米精选的问题，于是小编就整理了4个相关介绍长粒米精选的解答，让我们一起看看吧。长粒米用什么筛网？那种长粒的米叫什么？好吃长粒...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米精选的问题，于是小编就整理了4个相关介绍长粒米精选的解答，让我们一起看看吧。

1. 长粒米用什么筛网？
2. 那种长粒的米叫什么？
3. 好吃长粒米怎么选好？
4. 长粒米好吃还是圆粒米好吃？

长粒米用什么筛网？

长粒米可能比一般大米粒径要细一点，一般大米用14目筛网筛除米中杂质，14目对应的筛网孔径为1.4毫米，长粒米可以用孔径小于1.4毫米的筛网，我建议用18目筛网，对应的筛网孔径为'1毫米，即可将长粒米中小于丨毫米的米糠及小粒米筛除掉，使长粒米大小均匀。

那种长粒的米叫什么？

香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，我国西汉时期已有种植。

我们最熟悉的香米品种应该是泰国的茉莉香米，这种香米出现不足百年（泰国种植稻米历史有5000年之久）：1945年被泰国东部的农民首次发现，1959年5月25日才被正式定名为泰国茉莉香米，即泰语中白色茉莉花。

那种长粒的米叫香米，是明水仙稻出的米，因其独特的香味特征成为大众对优质米的基本诉求。目前国际上产量最多的香米品种都是巴基斯坦1993 年选育出的香米品种的后裔。此后，香米的家族不断扩大，产量逐步提高，而对其香味的研究也日益深入。

好吃长粒米怎么选好？

选择好吃长粒米的方法如下：

1、外观。长粒香是形状细长且横断是扁圆形的但颗颗饱满还颗颗色泽清白透明透还带着油亮。

 2、味道。长粒香是内香米型味道会稍微淡些闻起来没有香，但吃起来不是这样，吃起来更有嚼劲。

 3、口感。长粒香煮熟后润滑软糯，越嚼越香，米的硬度越大那米的质量越好。

选择好吃长粒米的方法如下：

看标签：正规渠道购买，标签上有产品名称、净含量、配料表、执行标准、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息。

看颜色：米粒颜色均匀，晶莹剔透，光泽度好，用手摸有光滑感。

闻气味：有浓郁的香味，无异味。

尝口感：口感香甜软糯，有嚼劲，无硬心。

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选“籼米”or“粳米” 日常生活中人们常吃的大米分为籼米和粳米。籼米主要分布在南方,呈细长型,是白色透明的颜色;出饭率高,粘性较小,比较有嚼劲。而粳米多生长在北方,呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,颜色清亮;质地硬而有韧性,熟饭粘性油性均大,柔软可口。如果个人喜好软粘口感的可选“粳米”,喜欢松散有嚼劲的可以选“籼米”。

2.

选“早稻”or“晚稻” 何为早稻和晚稻?其实两者的差别主要体现在生长周期上,早稻顾名思义是先成熟的水稻,生长周期要早于晚稻,这也使得早稻产出的大米颗粒不完全饱满,米质疏松,且缺乏粘性,出饭率高但凉饭回生。而晚稻长达150~170天的生长周期,积累了充足的营养物质,米质紧密且饱满,煮熟后粘软适中,口感细腻。所以在选购时,要优先选择具有优势的晚稻。

要选择好吃的长粒米，可以考虑以下几个方面：

1. 外观：好的长粒米应该外观光亮，米粒整齐，没有破碎或变形的米粒。

2. 颜色：好的长粒米颜色均匀，没有太多色差。一般来说，米粒呈现出象牙白或浅***。

3. 米粒形状：长粒米的米粒应该细长，而且大小均匀，并且具有一定的弹性。

4. 耐储性：好的长粒米具有较长的保质期，在存放一段时间后，仍然能保持其外观和口感。

长粒米好吃还是圆粒米好吃？

这个需要看米的品质，长粒米常见的有泰国香米、中国香米等，多见于南方地区，圆粒米常见的有水晶米、东北大米、珍珠米，多见于北方地区，圆米黏性适中，煮熟后米粒有点黏性但仍能分开，但它最适合煮粥，长米黏性较差，但出饭率高，蒸出的米饭较为膨松，适合用来制作炒饭。这个要跟据各人口味不同选择适合自己的大米，我各人比较喜欢北方的大米，感觉好吃一些。

到此，以上就是小编对于长粒米精选的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米精选的4点解答对大家有用。