糙米和大米哪个有营养,糙米和大米哪个有营养价值

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米和大米哪个有营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糙米和大米哪个有营养的解答，让我们一起看看吧。五色糙米和白米热量含糖量对...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米和大米哪个有营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糙米和大米哪个有营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 五色糙米和白米热量含糖量对比？
2. 糙米是做稀饭好还是做干饭好？
3. 糙米和大米是不是同一品种?只是糙米是没经过精加工的大米？
4. 为什么五色糙米饭比米饭热量高？

五色糙米和白米热量含糖量对比？

虽然糙米所含的热量更高，相比一杯白米205大卡的热量而言，每一杯糙米含有248大卡的热量，但相比白米微小的纤维素(0.6克)含量而言，糙米含有3.2克纤维。相比白米，糙米还含有更多镁、锌和尼克酸。一杯白米含有4.25克蛋白质，而一杯糙米则含有5.53克蛋白质。此外，糙米的脂肪含量(1.96克)几乎是白米(0.44克)的4.5倍。

其实，糙米的营养价值比白米高出很多。下面用具体的数据说话：

1. 蛋白质——糙米7.100，白米五、四七○(白米所含的蛋白质比较少，所以必需多吃，但易导致过食之害)。

　　2. 脂肪——糙米30.200，白米600(因为糖含有油脂，所以会变成不喜欢吃肉类与动物性脂肪)。

　　3. 糖分——糙米70.523，白米65.400(由于维他命完全被糖化，所以不会想吃甜的东西)。

　　4. 灰分——糙米1.240，白米340(能够使肌肉结实)。

　　5. 食物纤维——糙米1.000，白米300(帮助肠胃蠕动，去除宿便)。

　　6. 钙质——糙米21，白米17(净化血液，形成骨骼)。

　　7. 磷——糙米332，白米186(形成脑神经必要的成分，并且能使记忆良好)。

　　8. 铁——糙米2，白米1(防止贫血，制造红血球的成分，对强化骨骼与细胞有帮助)。

　　9. 镁——糙米75，白米60对于骨骼与细胞的强化有帮助)。

糙米是做稀饭好还是做干饭好？

糙米是一种未经过加工的稻米，相对于白米来说，糙米保留了更多的营养物质和膳食纤维，具有更高的营养价值。

在使用糙米做饭时，可以根据个人口味和喜好选择做稀饭或干饭。一般来说，糙米做稀饭和干饭都可以，但需要注意以下几点：

煮饭时间：糙米相对于白米来说，更加耐煮，需要更长的煮饭时间。如果做干饭，建议先将糙米浸泡一段时间，然后再按照正常的方法煮饭，这样可以缩短煮饭时间。

用水量：糙米的吸水性较强，需要使用更多的水来煮饭。如果做稀饭，建议使用更多的水，煮出来的稀饭会更加浓稠。

口感：糙米相对于白米来说，口感更加粗糙，如果做干饭，建议选择口感较软的糙米，这样煮出来的干饭会更加柔软。如果做稀饭，建议选择口感较硬的糙米，这样煮出来的稀饭会更加浓稠。

糙米和大米是不是同一品种?只是糙米是没经过精加工的大米？

大米是总称。糙米，是刚剥开谷壳的米，带米***，营养足。而市场上一般买不到。能买到的几乎全是精制的米，颜色纯白，这是用糙米再加工的，就是把糙米外面的米***的部分去掉。这仅仅是为了色泽好看，营养比糙米少很多。

为什么五色糙米饭比米饭热量高？

因为糙米是具有皮层和胚的米粒，和大米相比，糙米含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，所以热量较高。

糙米还富含膳食纤维、谷胱甘肽、二十八烷醇、γ-氨基丁酸、米糠多糖、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。

通常情况下，糙米饭的热量要比白米饭的热量要稍高一些，但营养一般更加丰富。

因为一百克糙米含363卡路里，一百克大米含有116卡路里。从热量的角度来看，糙米热量更高，但是糙米有更多的膳食纤维，是大米含量的6倍以上。因此即使是糙米热量也很高。但是同样数量的大米，白米饭会吃的更多。

到此，以上就是小编对于糙米和大米哪个有营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于糙米和大米哪个有营养的4点解答对大家有用。