籼米做白粿,家庭白米粿的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米做白粿的问题，于是小编就整理了1个相关介绍籼米做白粿的解答，让我们一起看看吧。南方人过年都吃些什么特色美食？南方人过年都吃些...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米做白粿的问题，于是小编就整理了1个相关介绍籼米做白粿的解答，让我们一起看看吧。

1. 南方人过年都吃些什么特色美食？

南方人过年都吃些什么特色美食？

大中国的各个省份的过年美食都不太一样，南方人嘛，吃的东西也是千差万别。

比如福建的过年，必不可少的当然是年糕，此年糕非彼年糕。

在外地说的炒年糕，福建人可不认为那是年糕，而是白粿。福建人眼中的年糕是以糯米为主要材料，有红白两种。

所谓年糕，当然是有“年年高”的寓意。

白糖年糕中还有夹心白膘肉丁和花生、红枣、瓜子仁、核桃仁等果料，又名“百果年糕”，红糖年糕则比较简单，糯米、籼米、红糖以及少许的红枣。

福建年糕其实做法也很简单，年糕粉、白糖、 水加猪油、花生即可制作而成。

热水先搅拌让糯米糊化然后加入清水，这样做的面浆成品口感很劲道不粘牙。刚蒸好的年糕热腾腾的好吃，但不好切，放入冰箱冷藏一夜定型后切。

放凉后的年糕，回炉蒸或者表面煎的时候薄薄裹一层地瓜粉或者蛋液，煎好的成品外酥里嫩，非常香。

到此，以上就是小编对于籼米做白粿的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米做白粿的1点解答对大家有用。