如何自制糯米鸡,如何自制糯米鸡简单做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何自制糯米鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何自制糯米鸡的解答，让我们一起看看吧。糯米叽特点？荷香糯米鸡的历史及其意义？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何自制糯米鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何自制糯米鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米叽特点？
2. 荷香糯米鸡的历史及其意义？
3. 家庭版肉粽的做法？

糯米叽特点？

糯米鸡的特点是饭料软润,细腻绵滑,味道鲜美,还有荷叶的清香。

糯米鸡为广州传统食品之一。其用料有糯米、光鸡、叉烧肉、笋肉、面捞芡、干荷叶等二十几种。制法复杂。

据《中国小吃》（广东风味部分）介绍：“解放前，广州夜市甚盛。糯米鸡就是为适应夜市顾客而由肩挑小贩创后来逐渐制的。

初时，是将糯米和生馅用碗装盖蒸熟出售，感到这种制法不便于四处叫卖，便改成了用荷叶包裹着蒸。以后又经茶楼点心师改进，使它更加清香软滑，从而成为茶楼名点之一。

糯米叽是一种传统的中国小吃，其特点主要包括以下几个方面：

1. 糯米叽的外皮由糯米粉制成，口感软糯，有一定的嚼劲，而且不易粘牙。

2. 糯米叽的馅料种类丰富，常见的有猪肉、虾仁、韭菜、豆腐等，口味鲜美。

3. 糯米叽的制作工艺比较独特，需要将糯米粉和水混合成面团，然后搓成小圆球，再用手掌压扁成饼状，最后包入馅料，放入锅中蒸熟即可。

4. 糯米叽的营养价值较高，糯米富含淀粉质、蛋白质、维生素B等营养成分，而馅料中的猪肉、虾仁等则富含蛋白质、脂肪等营养成分，因此糯米叽是一道比较健康的小吃。

荷香糯米鸡的历史及其意义？

荷香糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。

古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，深受顾客喜爱。

荷香糯米鸡是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。糯米养胃健脾，鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡。荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡，它是由新鲜的荷叶包裹而成，荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。

家庭版肉粽的做法？

糯米

肉 适量

酱油 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

白糖 少许

油 少许

棕子五香肉味棕的做法

1.将糯米浸泡一个睌上备用

2.把粽叶洗干煮一下，我用的是干叶子，所以头天泡好，洗干净后备用

家庭肉粽子是一道传统的粽子美食，下面是一个简单的做法供参考：

主料：

糯米500克，五花肉400克，咸鸭蛋4个，干贝适量，香菇适量，粽叶适量。

调料：

葱姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量。

肉粽是一道非常经典的端午节传统食品，现在已经成为了全年时令美食，在家里也可以尝试自己制作。以下是一份简单的家庭版肉粽的做法供您参考：

材料：

- 糯米 500克

- 猪肉 500克

- 鲜香菇 10个

- 竹叶若干

- 冰糖 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

食材明细

糯米、瘦猪肉、香菇、葱花、植物油、生抽、蚝油、老抽、花椒粉、生姜粉、盐、鸡精。

做法步骤

1、糯米用清水浸泡十小时左右，中间换三次水。

2、浸泡好的糯米沥干水分。

3、上好的猪瘦肉一块。

4、切成一厘米左右的方丁。

5、肉丁里调入适量生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉腌制数小时。

6、粽子叶用清水浸泡十二个小时，用沸水煮一下，杀毒消菌，去处灰尘。

7、新鲜的香菇洗净。

到此，以上就是小编对于如何自制糯米鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何自制糯米鸡的3点解答对大家有用。