粳米胚芽处,粳米胚芽米

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米胚芽处的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米胚芽处的解答，让我们一起看看吧。胚芽米能煮粥么？大米胚芽如何提取？为什么家常大...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米胚芽处的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米胚芽处的解答，让我们一起看看吧。

1. 胚芽米能煮粥么？
2. 大米胚芽如何提取？
3. 为什么家常大米要去胚芽？
4. 谷油的学名？

胚芽米能煮粥么？

你好，大米主要分为粳米和籼米这两大类，当然还有胚芽米和糯米都属于小类

我们平时说的五常大米，东北大米等等都是粳米，口感比较粘，软，糯，这个要看个人，如果喜欢口感比较软糯的米饭，那么买好一点的五常大米，煮出来的饭会非常好吃。

粳米都含有丰富的人体必需氨基酸和微量元素，长期食有助养胃健脾，所以不管煮饭还是煮粥都是非常好的

籼米是南方大米，比如特别有名的广东丝苗米就是籼米的一种。我们常吃的广东煲仔饭，里面用的也大多是这种长粒的籼米。

籼米从米饭的粘性上来说，籼米的粘度要比粳米小，米饭比较松散，不像粳米饭一样粘结成团，更有助于消化吸收。

我个人比较喜欢比较干松的米饭，所以喜欢用籼米煮饭。

籼米含有丰富的营养元素，尤其是B族维生素的主要来源，这是人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键物，吃籼米饭可以满足人体对B族维生素的需求，所以广东那边也经常用籼米熬粥。

另外还有糯米和胚芽米

糯米因为其黏性比较大，一般都用来做糕点

胚芽米是保留了大米胚芽部分的米，我们知道，大米的大部分营养都在胚芽里，所以胚芽米和我们平时吃的大米相比，营养丰富了很多，所以也会比较贵，一般来说给宝宝的营养辅食里会用胚芽米熬粥。

大米胚芽如何提取？

是从米糠里提取的。

一般大米是大米经过清洗、脱壳、碾磨、抛光和成品整理之后的成品，只剩下胚乳。营养成分的含量有所不同。胚芽大米保留了大米之中关键的部分——胚芽。它比精制白米更有营养，比糙米更容易消化。胚芽位于谷粒的一端，富含蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E。精加工之后基本上会丢失。60克胚芽米的维生素含量相当于20个鸡蛋或者1200克牛肉或者2000克菠菜。

为什么家常大米要去胚芽？

一般都没去胚芽，胚芽是米粒中泛黄的那一点，因为要去胚芽要求加工米的机器升级，成本会增高，而且对米也不好，所以现目前，大多商家只是开筛选去黄米黑米，开抛光，加米的色泽度而已。

谷油的学名？

谷物胚芽油。

谷物胚芽油是以常见谷物胚芽为原料制备的一种油脂。常见的谷物胚芽油有小麦胚芽油、大米胚芽油、玉米胚芽油等。谷油是谷维素含量高的食用油统称“谷维多”，谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，有特异香味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。 临床上常常***用谷维素改善植物神经功能和内分泌调节，此外还具有抗氧化、抗衰老等多种生理作用。

到此，以上就是小编对于粳米胚芽处的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米胚芽处的4点解答对大家有用。