糯米米酒,糯米米酒的功效与作用

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米米酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米米酒的解答，让我们一起看看吧。糯米酒和醪糟的区别？像稀饭一样的糯米怎么做甜酒？米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米米酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米米酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米酒和醪糟的区别？
2. 像稀饭一样的糯米怎么做甜酒？
3. 米酒一定要用糯米做吗？
4. 一般糯米酒的保质期有多久？

糯米酒和醪糟的区别？

1、制作材料不同：米酒是以稻米为主要的原料制作成的，所以说这种稻米为原料的酒，有的时候也被称为是黄酒，品味起来非常不错，味道非常鲜美。但是醪糟酒是以糯米为主要材料制成的。

2、发酵时间不同：醪糟的发酵时间为36小时，这和很多米酒的发酵时间不同，一般的米酒发酵时间约24小时左右，但是有的米酒发酵时间就比较长，比如甜米酒的发酵时间就36-40个小时左右。

3、酒精度不一样：米酒的酒精含量在12度以上，在福建客家酿造的米酒，酒精度甚至高达50度以上；醪糟是用糯米发酵一晚上制作而成，酒精度在3-8度之间。

像稀饭一样的糯米怎么做甜酒？

要做像稀饭一样的糯米甜酒，首先需要将糯米浸泡3-4小时，然后加入适量的水，煮至糯米煮烂成稀饭状。

接着将煮好的稀饭倒入容器中，加入白糖、红枣、桂圆等甜味食材，再加入适量的水，放置室温下发酵2-3天即可。发酵后的糯米甜酒味道香甜，口感浓稠，非常适合作为夏日饮品。

米酒一定要用糯米做吗？

不一定，用普通的大米也可以做米酒。

米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。它的营养功效：甜酒甘甜芳醇，能***消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

一般糯米酒的保质期有多久？

自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。

常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。

一般而言，已开封的糯米酒是不能保存很长时间的，时间过长，其是会变质的，不仅口感会变差，而且也会滋生细菌，吃了对人体的健康不利。

所以，已开封的糯米酒应尽快喝掉，保存时间最好不超过三至四天。但是，若在温度与湿度均适宜的条件下，未开封的糯米酒可以保存很长的时间，一个月、一年甚至是更长的时间，久而久之，其会变成味道香浓醇厚的佳酿，令人垂涎三尺，回味无穷。

到此，以上就是小编对于糯米米酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米米酒的4点解答对大家有用。