糯米做的,糯米做的小吃有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米做的的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糯米做的的解答，让我们一起看看吧。你家乡都有什么糯米做的特色美食？你家乡都有什么糯米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米做的的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糯米做的的解答，让我们一起看看吧。

1. 你家乡都有什么糯米做的特色美食？

你家乡都有什么糯米做的特色美食？

[特色“糯食”]

我的家乡在黔西北，这里山川秀丽，人杰地灵，是一个出产美食的好地方。这里的美食数不胜数，种类繁多，如果你有幸来到这里，一定会让你大饱口福，回味无穷。

这里仅用糯米做的特色美食就有很多。下面重点介绍以下几种，以解尔馋。

糍粑豆干。用糯米浸泡一定时间，上火蒸熟，利用人工反复舂制而成糍粑，再将装有特制配料的豆干包入糍粑，就成为了有名的美食——糍粑豆干。

冷水汤圆。用冷水将糯米粉拌匀，掌握好干湿度，捏成坨再包上汤圆心子，放到开水里煮一定时间，煮“飘"后再倒点冷水再煮一下，反复几次煮好煮透，舀到碗里即可食用。

糯米饭。将糯米与肥瘦肉、花椒枝叶、芝麻、花生、白糖、酱油等放在一起蒸熟蒸透而成。

甜大碗。将糯米蒸熟成糯米饭再与适量的猪油、白糖、芝麻、花生、欠粉等一起拌匀装入大碗，重新蒸制而成。

牛滚团。用糯米粉捏成团蒸熟，再裹上白糖黄豆粉即可食用。

米团子。用碗米粉捏成圆坨坨，里面包上甜心子或盐甜心子，再裹上糯米蒸制而成。

这些用糯米做的特色美食，合称“糯食”，其味香甜可口，老少皆宜，是我们经常能吃到的家乡特产。

必须是糍粑，在我老家过年和丰收季节必须打糍粑，农村气氛浓厚，有仪式感。看到谁家在打糍粑就觉得谁家有什么喜事

1. 糯米洗净先浸泡一晚
2. 把浸泡好的糯米上木桶蒸熟，切忌不能太烂

1. 把蒸好的糯米饭放在打糍粑的石头容器里面，用两根木棒加上两个年轻力壮的小子把糯米饭打成糍粑

1. 手上抹上菜籽油的渣，把打好的糍粑用手挤成圆团
2. 糍粑蘸上炒香的芝麻白糖，非常好吃。绝对不是你在市面上买到的糍粑味道

1. 一个大家庭或亲朋好友聚在一起，这种感觉不是城里能有的

您好，很高兴回答您的问题，我的家乡在福建龙岩的一个小山村，自己家里种了水稻，有一部分就是糯米，我来介绍一下我的家乡用糯米制作的几种美食吧！

1. 糯米香饭，小时候总是闹着要妈妈做这个糯米饭，小小的肚子都能吃上两三碗，把糯米先泡水两小时，然后用高压锅蒸熟，把瘦肉丝、野菌干、蒜蓉和胡萝卜一起下锅炒熟，然后拌到糯米饭里，再焖上一会儿，最后撒上葱花，一锅超级香的糯米香饭就做好啦！

2. 糯米糍粑，这是中国南方地区的传统美食，很多地方都有吃糍粑的习惯。在我的家乡，立秋就是吃糍粑的时候，家家户户都会在家里蒸好糯米，放到石臼用大木锤一遍一遍地锤，把糯米锤成软糯的糍粑，再捏成小块，粘上白砂糖和炒香的芝麻花生米，真的非常可口诱人哦！

3.说到糯米制作的美食，当然少不了我们的客家糯米酒，糯米酒的酿造工艺起源非常早，流传到现在，是传统文化中具有代表性的一页。糯米酒的制作，需要的材料包括糯米、酒曲和山泉水，糯米泡水两小时后蒸熟成饭，把酒曲磨碎和蒸好的糯米搅拌均匀，装入坛子或者酒缸，加入山泉水，盖上盖子密封，再放到阴暗的地方发酵，根据温度发酵7至30天就完成了。这样做出的米酒甘甜可口，酒香醉人，随着时间的加长，蕴藏的酒香也越发深沉，连不会喝酒的人都跃跃欲试，糯米酒绝对是客家美食文化的代表之作。

感谢您的观看，以上就是我的家乡几种糯米制作的美食，美食是传统文化不可分割的一部分，说起这些美食，让我又想起了家乡，这几种美食您品尝过吗？

我分享一道很有四川特色的----腊肉糯米饭

1.食材:腊肉200克，鲜豌豆140克，干香菇10克，糯米350克

2.制作步骤:1）洗净的糯米和干香菇分别提前泡发

2）洗净的腊肉切丁，肥瘦分开放，泡好的香菇也切丁备用

3）锅热放入肥肉，先炒出油，然后放入瘦肉，翻炒一下，再放入香菇和豌豆翻炒均匀，最后放入泡好的糯米搅拌均匀，关火

4）把炒好的糯米盛入碗中，装八分满，再倒莫没过米饭的水

5）上蒸锅蒸50分钟（也可以放电饭锅煮），出锅

香气四溢，特别有食欲

到此，以上就是小编对于糯米做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米做的的1点解答对大家有用。