长粒香和长粒米区别-长粒香是籼米吗

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本文目录一览：

• 1、大米和长粒香有什么区别

大米和长粒香有什么区别

1、长粒香米比普通大米清香、好吃，又具医药功能，且香米形状呈长粒型。大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。

2、长粒香米比普通大米含有更多的营养物质。长粒香米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒型的香米，产地在东北地区，属寒地黑土，光照充足，降水充沛。具有生长期长、污染少等优点，其米质纯正、气味清香、营养丰富。

3、营养不同第一点就是营养价值有区别了。其实这两种大米的基本营养差别是不大的，比如说蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素B1以及铁镁锌等微量元素，这些基本营养无论是长粒大米还是圆粒大米都是含有的。

4、长粒香是一种东北大米品种，其特点是长粒形。 东北地区除了长粒香，还有稻花香、珍珠米等品种。 稻花香大米产自五常市，以其芳香口感著称，这得益于黑土、山泉和较长的生长周期。 煮熟的稻花香大米表面油亮，香味浓郁，口感微甜，饭粒柔软且有弹性，不回生。

5、营养价值差异：长粒香米与普通大米的营养价值基本相似，都含有蛋白质、脂肪、膳食纤维以及维生素B1和铁、镁、锌等微量元素。然而，圆粒大米通常含有更多的维生素B维生素E和钙，而长粒大米则在尼克酸和硒的含量上占优势。

6、长粒大米更好吃。二者的区别：香味不同：长粒香大米蒸熟后十分清香，香气淡而长久，颜色洁白透明，每一粒米的光泽都油亮十足。而普通大米蒸熟后香气一般，持续时间短，有的大米甚至没有香味，外观颜色看起来也没有晶莹剔透的感觉。