籼米和藜麦,藜麦和大米哪个好

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米和藜麦的问题，于是小编就整理了1个相关介绍籼米和藜麦的解答，让我们一起看看吧。炒饭用什么大米好？炒饭用什么大米好？大米一般分...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米和藜麦的问题，于是小编就整理了1个相关介绍籼米和藜麦的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒饭用什么大米好？

炒饭用什么大米好？

大米一般分成糯米，粳米，长粒米，糯米粘性大更适合熬粥，长粒米煮饭膨胀性好，南方吃饭一半就用长粒米，粳米是椭圆形的米粒的米，大多粳米就是指的东北大米，它适合熬粥也适合煮饭，我觉得炒饭的话用粳米更好。

我在南方吃的炒饭一般是用长粒米，不过我觉得没有粘性，也不够弹，还是没有圆粒米炒出来的好吃。

做寿司用的大米也都是圆粒米，寿司里的大米吃起来都是Q弹的

我一个老同事跟我说过，炒蛋炒饭的时候，越炒米饭会越弹，所以，不光是选大米，炒饭的技巧也很重要。

我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验，欢迎关注我！

一般的大米都可以用来炒饭，最好是隔夜饭，如果是当天新做的最好等放凉后或者放冰箱里一段时间后再用来炒饭，这样大米粘度会下降，炒出来粒粒分明，不会粘锅，吃起来也比较有口感，希望我的回答能帮助到你。

炒饭是美食坐家的醉爱，多年的生活实践告诉我，焖得硬点的普通大米、珍珠米、东北大米都可以，尤其是泰国香米和印度香米之类的籼米用来炒饭最好，这种米身形比较细长，粘性不大，炒出来每一粒都分开来的，口感丰富，爽硬中带稍许棉糯，特别弹牙，是当之无愧最适合炒饭的大米。

小诀窍：饭，一定要用冷饭。炒锅和油，必须要烧热。这样炒出来的饭才不会粘锅，并且颗粒松散口感好！

谢谢网友相邀，我深感荣幸。

我认为，炒饭用南方糯米最好。先取适量糯米放在盆中，加水浸泡5个小时左右。

2.炒好肉菜，鸡蛋，放在碗里备用。

3.把盆中的糯米沥干水分，放在锅里，按照煮饭的标准，加适量清水，生火做饭。

4.锅里的糯米饭逐渐成型，加入炒好的肉菜，鸡蛋，不断翻炒。

到此，以上就是小编对于籼米和藜麦的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米和藜麦的1点解答对大家有用。