香米粳米籼米区别,香米粳米籼米区别在哪

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香米粳米籼米区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香米粳米籼米区别的解答，让我们一起看看吧。粳米和大米有什么区别？香米属于粳米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香米粳米籼米区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香米粳米籼米区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 粳米和大米有什么区别？
2. 香米属于粳米还是籼米？
3. 籼米和糯米的区别？

粳米和大米有什么区别？

粳米也是大米，但有区别。

1、产地区别。粳米属于大米，主要多卖于北方，主要产于中国东北，而大米一般是指籼米，籼米是最常见的大米，在全国各地都有种植，规模最大；

2、色泽区别。粳米颜色一般呈蜡白色，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状，有光泽，而籼米一般色泽呈白色或半透明色，颜色略暗无光泽；

3、形状区别。粳米的形状一般呈椭圆形或圆形，长比宽长一倍多，不足2倍，而籼米一般呈细长或长圆状，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多；

4、口感区别。粳米煮后粘性较大，有米油，入口柔软香甜，比较香软，而籼米煮后出饭率较高，米饭粘性小，无米油，入口干燥软弹，香甜味较淡。

香米属于粳米还是籼米？

属于粳米

长粒香米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒型的香米。产地在东北地区，属寒地黑土，光照充足，降水充沛。

颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

具有生长期长、污染少等优点，其米质纯正、营养丰富，长粒香米颗颗饱满，米质光亮细腻，色泽晶莹剔透，米粒原生态，营养健康。

香米属于粳米，主要是东北产的米，米长得比较长，污染少，生长期长，色泽清亮透白质地坚硬，颗粒饱满，像珍珠米江苏圆米黑米也都是东北产的粳米，营养丰富含有蛋白质脂肪维生素矿物质，胶质率高。而泰国香米属于籼米，口感香甜软糯富有弹性，是原产于泰国的大型长米粒。

籼米。泰国香米可以用于煮干饭，所以是籼米中的一种，籼米口感香甜软糯且有弹性所以适合蒸成米饭，而粳米黏稠度高，适合用于制作成粥，若是用籼米煮粥，那煮出来的成品会是稀稀的且米粒分明，若是用粳米煮米饭，煮出来的干饭可能都包在一起成团了。

籼米和糯米的区别？

糯米分为籼糯米和粳糯米，对于日常食用来说，粳糯米要好一些。籼糯米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米质优于籼粳米。所以在购买糯米的时候，最好根据形态特征选择梗糯米。

籼米由籼稻加工而成，粒形为长粒形或椭圆形，米粒呈透明或半透明状，晶莹剔透，部分品种有少量腹白，是南方人的主食之一。糯米则由糯稻加工而成，有长粒和圆粒形，米粒呈乳白色，不透明，淀粉和糖的含量高于籼米，很少用于主食，主要用于制作糕点、米酒和付食。

籼米，俗称线米，又细又长，煮熟以后好像虫子一般，发散，不容易成团。籼米不好吃，一般用于制作蒸米饭。而糯米富于黏性，椭圆形，比普通大米的籽粒还要小。甜度高，通常用于制作糯米团子，汤圆，糍粑。

一，外形不同

籼米的形状细长、半透明、腹白多、粘性小，而且硬度中等、涨发性大；而糯米形状有细长和短圆两种、不透明、粘性大，并且硬度低、涨发性小。

二，营养价值不同

籼米中的脂肪含量很少；糯米含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。

大米分籼米、粳米和糯米三类。

籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒普通呈长卵形或颀长形。依据籼米的播种时节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒普通呈卵形。依据粳米的播种时节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不通明，也有呈半透明，粘性大。分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒普通呈长卵形或颀长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒普通呈卵形。因此说，粳米是属于大米哦，它是大米的个中一个种类。

到此，以上就是小编对于香米粳米籼米区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于香米粳米籼米区别的3点解答对大家有用。