粳米有点白,粳米有点白白的是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米有点白的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米有点白的解答，让我们一起看看吧。为什么有些米很白？刚刚够买的大米，怎么会每粒米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米有点白的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米有点白的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么有些米很白？
2. 刚刚够买的大米，怎么会每粒米都泛白缺个角啊，是不是被虫子咬了？
3. 粳米怎么不是白色的？
4. 大米表面变白能吃吗？

为什么有些米很白？

大米很白，我觉得可能是加了很多的漂白剂或者是其他的一些化学元素吧，就会使他看起来很白，像我们平常买的比较正规的大米，它颜色看起来都是有一些杂色的，像这种特别白的大米我不建议购买，因为它吃了之后可能会对我们人体造成伤害。

刚刚够买的大米，怎么会每粒米都泛白缺个角啊，是不是被虫子咬了？

你说的是新买的米还是家里的旧米啊？

新米上的缺口不是被虫的，不用紧张。那个角是脱壳去牙胚时留下的，我也是偶尔看CCTV7讲的。如果是旧米，还是劝你扔掉，吃了会伤身体

粳米怎么不是白色的？

米从米质特性［胚乳特性］上，一般区分为梗米、秈米及糯米。俗称蓬莱米即是梗米，其米粒透明及较短圆。秈米之米粒透明、细长。至於糯米则分为梗糯及秈糯，梗糯之外观为白色不透明、米粒短圆；秈糯则外观白色不透明、米粒细长

　　大米不耐储藏，极易陈化，陈化大米经过处理后，普通消费者利用感官很难鉴别，必须借助化学手段利用其内在品质变化才能鉴别。消费者在购买大米时，可从以下几个方面进行粗略鉴别：

　　一看：看大米的色泽和外观

　　优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹）、腹白（米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由于稻谷未成熟，糊精较多而缺乏蛋白质），无虫，不含杂质。

　　次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡***，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、***、灰褐色、黑色等。米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有爆腰和腹白，有带壳粒，有虫，有结块等。

　　二闻：闻大米的气味

　　手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质大米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、***味和不正常的气味的为次质、劣质大米。

　　三摸：手摸大米的手感

　　新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状或易碎。

　　四尝：尝大米的味道

大米表面变白能吃吗？

不能。大米只要变色，不管变***还是白色、黑色都不能吃。变色了，就说明大米的分子结构和所含的碳水化合物、蛋白质等成分因为外界因素受到了影响，失去了酸碱值的平衡。

其次，变色了，就说明大米在存放过程中受到了污染或受潮，还有就是存放时间过长了。

到此，以上就是小编对于粳米有点白的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米有点白的4点解答对大家有用。