买南方的籼米好吗,买南方的籼米好吗知乎

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于买南方的籼米好吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍买南方的籼米好吗的解答，让我们一起看看吧。籼米和粳米的区别是什么？宝宝吃籼米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于买南方的籼米好吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍买南方的籼米好吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 籼米和粳米的区别是什么？宝宝吃籼米好吗？
2. 东北的大米好还是西南的好？
3. 南方人吃什么大米？
4. 南方籼米是什么米？
5. 南方人爱吃大米，那为什么都说东北的大米口感好呢？

籼米和粳米的区别是什么？宝宝吃籼米好吗？

不知道给宝宝吃什么米好？我们先来简单分辨下籼米和粳米的区别：

1.外形和种植

籼米外形细而长，粳米外形短而宽。外形上很容易分辨出来。

籼米是籼稻的种仁，粳米是粳稻的种仁。

粳米属于水稻，种植时需要比较多的水，一般平地上的看到的就是这种。

籼稻属于陆稻，种植时需要水比水稻少多了，常见于山坡地上或丘陵地上等水量供应比较不足的地方。

2.米质

籼米米质较脆，粘性小，涨性大，吸水力强，膨胀大，出饭率高，适合做米粉，萝卜糕等。

粳米软粘性大，涨性小，出饭率小，硬度适中，通常用作米饭，寿司等。

就是蒸煮起来籼米比较吸水，粳米比较不吸水。

粳米通常短而宽，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等；而籼米外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等。

粳米适合熬粥，籼米适合焖饭。

籼米和粳米与其它药物结合,具有很好的药用效果.粳米有一定的降压降脂作用,而籼米则有温胃助阳的作用.

籼米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比粳米多."周韫珍说,米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效,其中的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗***."糙米较精米更能降低胆固醇,减少心脏病、糖尿病和中风的发病几率."

粳米粥具有补睥、和胃、淸肺的功效，米汤有益气、养阴、润燥的功能，性平，味甘，有益于婴儿的发育和雔康，并且能***胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。因此用米汤冲奶粉，或以米汤作为婴儿的***饮食，都是比较理想的。

所以，对于婴幼儿来说，粳米粥是更好的选择！

东北的大米好还是西南的好？

品种不同，北方粳米多，南方籼米多。

以最出名的东北大米为例：东北大米是当年日本人带来的品种，是日本越光米的近亲。对，就是中国游客从日本背回来的大米。

南方籼米的优势不在于味道，而是产量。

当年南方也引进过粳米，但成活率太低，遂作罢。

南方籼米其实也有一些不错的品种，但不知道是产量原因还是种植难度原因，知名度在全国范围不高。

东北大米好。东北大米好吃，东北盘锦大米，吉林大米，黑龙江省大米都非常好吃。由其黑龙江省五常大米非常畅销，全国各地都有五常大米，五常大米口感好，味道香，那是大米中的王中王。西南的大米无法与黑龙江省五常大米比美。五常大米，饭香口味纯正。

南方人吃什么大米？

南方大都吃的是籼米，米粒细长。蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。

而北方多是粳米，米粒较为短粗圆润，出饭率较少，但粘度和油度较高。

东北大米，东北大米适合南方人吃。东北大米是粳米，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米、吉林大米独有的高品质。

南方籼米是什么米？

籼米是一种主要产自于南方的米，如两广、两湖、川渝等地，实际上籼米就是大米。

籼米多为透明的，不同的收获季节，粳米的品质和颜色也有差异，一般有早籼米和晚籼米两种。早籼米的米质短而宽，为粉白色，粉质多，腹白大，易碎，晚籼米为透明或者半透明，硬质多，油性大，米质、粘性比早籼米要好。

南方人爱吃大米，那为什么都说东北的大米口感好呢？

大米世界上普遍分为两种，“籼米”和“粳米”，题主所说，东北米好吃些，是源于东北米属于“粳米”，它和“籼米”，除了种植，区域等差别外，还有一个重要的内在区别，就是“直链淀粉含量”不同，“籼米”的直链淀粉含量大于“粳米”。“直链淀粉”[_a***_]越高，其结构越规则、越稳定，因此蒸煮更需要水分、热量和时间。比如，米汤，东北米更容易熬的粘稠有口感，而南方米熬不到火候，则更容易让人感到“清汤寡水”，米时米，水是水。再比如，蒸米时，“籼米”的加水量要达到1.4:1左右，而“粳米”则需要1或1.1:1就能蒸出油润筋道的米饭！随着社会的发展，生活条件越来越好，很多人更加注重米饭的香味！原来，“粳米”没有香米，但随着技术的进步以及农业科学家的不断改良，“粳米”也有了长粒香米，并且发展迅速！其中一些品种已经是消费者公认的优质大米。所以，有消费者认为东北米好吃也是有此原因的。

首先是品种不一样 南方大米是籼稻 而且一年两熟土壤有机质不足积温也不一样 东北是梗米 一年一熟而且生长期长（140到125天）土地在其余的时间段内处于休息状态 而且东北大米粘度大入口有嚼劲入喉软糯 不像南方的籼米一样干涩无油性 图片上看米饭的油性大粘度为好 在未抛光的时候营养成分更全面（籼米也一样 但是土地不同成分也不同）抛光之后非常亮

到此，以上就是小编对于买南方的籼米好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于买南方的籼米好吗的5点解答对大家有用。