和糯米粉,和糯米粉是用开水还是冷水比较好

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于和糯米粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍和糯米粉的解答，让我们一起看看吧。面粉和糯米粉有什么区别？请问面粉和糯米粉的区别是什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于和糯米粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍和糯米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 面粉和糯米粉有什么区别？
2. 请问面粉和糯米粉的区别是什么？
3. 淀粉和糯米粉放混了如何区分？
4. 玉米淀粉和糯米粉放混了如何区分？
5. 粘米粉和糯米粉区别？

面粉和糯米粉有什么区别？

面粉就是小麦粉，而面粉和糯米粉在外形、水溶性、手感、粘性都有区别。

区别：

外形。面粉的颜色较暗；而糯米粉看起来较面粉雪白；

手感。面粉的手感较粗糙；而糯米粉手感就比较细软；

水溶性。面粉团有弹性的，不易溶于水。而糯米团比较松散，下水后会散开，并下沉到水底；

筋道。面粉用冷水就可以调成面团，而且有一定的筋道；而糯米粉则要用开水才能调成面团，粉团也容易开裂，在筋道方面比不上面粉；

请问面粉和糯米粉的区别是什么？

面粉和糯米粉的区别主要是原料不同。面粉一般指小麦磨成的粉，糯米粉是用糯米磨的粉。

糯米粉因为是糯米研磨，气味比较清香自然，气味轻，有大米的清香，而面粉因为是小麦研磨，所以气味比较香甜，味道略重，有小麦的特殊香味。

淀粉和糯米粉放混了如何区分？

区分的方法有几种。

1、手感，用手捏和搓，淀粉略微硬一点，糯米粉软细腻一点。

2、闻：糯米粉有淡淡的米香。

3、用水泡一点，糯米粉能搓成团，淀粉则不能。

4、上面是散袋放混的区分，如两种粉子混在一起，那就没办法了。

淀粉和糯米粉不好区分的话，肯定不是红薯淀粉，而是玉米、土豆或者豌豆淀粉，因为红薯淀粉颜色和糯米粉不一样，马上能区分出来。其他几类淀粉颜色和糯米粉差不多。一是闻，糯米粉有米的特殊味道，淀粉没有味道。二是摸，淀粉非常滑。如果还是没把握，就分别如取一点放到碗里，用水化开，放置一会儿，淀粉碗底直接凝块非常难搅开，糯米粉没什么变化

玉米淀粉和糯米粉放混了如何区分？

各捏出来一点点，用热水调和，马上就分出彼此。

淀粉一旦被热水调和，首先它的颜色变得透明了，即使它也粘了，但程度有限。

糯米粉一旦被热水调和了，它会粘得赖上你，根本没法和了。用手调和，就全粘手上，用筷子搅拌，就全粘筷子上了，无法摆脱。而且它不像淀粉那样透明，它的颜色和面粉一样。

粘米粉和糯米粉区别？

糯米粉 是糯米磨的粉，粘米粉是粘米磨的粉，一般叫米粉

粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。 ，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

到此，以上就是小编对于和糯米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于和糯米粉的5点解答对大家有用。