无锡长粒米,江苏长粒大米

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无锡长粒米的问题，于是小编就整理了1个相关介绍无锡长粒米的解答，让我们一起看看吧。大米的品质和品种的关系大吗？大米的品质和品种的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无锡长粒米的问题，于是小编就整理了1个相关介绍无锡长粒米的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米的品质和品种的关系大吗？

大米的品质和品种的关系大吗？

大米的品质和稻谷品种关系大吗?

一碗香气扑鼻油光发亮的大米饭，都是优质大米煮出来的；而且与稻谷的优质品种、气侯、水土、管理分不开。

我国种植水稻有几千年历史，南方主要以长粒籼稻为主；一年两熟。而过黄河以北以粳稻为主，分圆粒和长粒香粳为主；尤其以东北五常大米为优，市场上一般很少买到正宗的，黑龙江五常香米；能买到的也是周边的长粒粳米，打“五常”地方牌子。当然辽宁盘锦大米，是很不错了；香糯可口有韧劲。这里为什么介绍东北大米?北大荒肥沃黑土地，昼夜温差大；光照长，而且稻谷受气侯冷热差，期熟一般比南方稻谷晚熟；一季稻成熟期达135天，得夭得厚的条件；优良的品种生产出品优的大米。

而南方稻谷以长江中下游平原为主，早熟稻有早籼稻；中、晚稻之分。以前产於江苏无锡(太湖流域)晚熟粳米，香糯可口；后应工业化，种粮户基本自产自销；很少外销。主粮区在两湖、两江、安徽省为主。江西晚籼米很好吃，以前是贡米，供皇帝吃的。还有现在引进泰国稻种而种植的良优系列稻；加工出来的大米，细长呈阴色；米饭香软可口，基本上有点泰米的味道；而市场往往“挂羊头买狗肉”，冒充进口泰米；打擦边球。有泰米成份，掺入当地产大米；鱼目混珠。而有皖南繁昌、南陵一带的“小麻仙”米，也是可以的；以前有句顺口溜：小麻谷、小麻仙，一人吃饭，三个人添(盛)。

早籼米不是不好吃，过去是主粮；米饭吃水性好，吃饱后耐饿；深受劳动人民喜爱。现在这种稻种的少了，反而吃香了；主要是籼米糖份低，适合那些血糖高的人群；尤其大山深区的冷水稻，绿色环保；米饭忪软香。市场很少买的到，因为山区水田***有限；东一洼地西一分田，辛辛苦苦种点稻谷；只能供自家口粮。

最差最难吃的，是大库里存放两年以上的陈粮；米偏淡***，时间长了；维生素c等已丧失，无油脂；饭硬粗糙不好吃，大部分流入超市、学校食堂、大型工地……最缺德的是那些商家，在国库陈化粮(工业用粮)经大型加工设备精选、包装、标xx香米，流入大众餐桌。请大家购买米，请仔细分辨；别看某某牌子大，就是他们才能拍到专储陈化粮。

本人一九八三年在粮食企业工作，与粮食打交到三十六年了；下岗后已开了二十年米店了，对这方面是比较了解的；小结一下，分享给大家！

顺祝：大家有好口福，多吃优质大米；身体棒棒哒！

大米的品质和品种的关系大吗？

大米的品质和品种的关系我认为是比较大的。比如稻花香2号的大米就是比其他的龙粳系列的大米好吃，这是不可否认的事实。

现在市场上出现的一些优质大米，无一例外的都是以那些以优质米品种为基础发展起来的所谓“富硒”“富锌”以及以其他特点为主要卖点的。可以说，大米的品种在影响大米口感、食味值的综合因素中是占比最高的。

在粳稻品种中，稻花香2号是个另类，育苗期间就能闻到一股清香的味道；移栽后在田间生长是还是有清香的味道；结实收获后，带壳的籽粒还是有清香的味道；磨米后焖制米饭还是香。这就是这个品种的特点，香。

对于其他因素来说，长粒和半长粒的大米的口感要比圆粒的好一些。个别的品种口感特别突出，比如黑龙江农垦推广的绥粳18以及黑龙江第一个一等粮品种龙稻18以及越光、三江6号等长粒型的米的确比圆粒的好吃。

还有一个特点是优质米品种的丰产性和稳产性要比普通品种差一些。比如抗倒伏能力、抗低温冷害的能力等，都要差一些。这应该是所有的优质米品种的通病。以上是我对这个问题的的一些看法。如有不当之处请海涵。

大米的品质和品种有极大关系。且与土壤，季节气候都有关系。

大米分粳米和籼米，南方人习惯吃籼米，北方则偏爱吃粳米。

粳米粒短而寬，呈椭圆形，粳米也有早粳米和晚粳米之分，晚粳米质比早粳米质好。粳米胶稠高，较适宣煮粥。

籼米外形细长，半透明，腹白少，籼米蒸煮后出饭率高，粘性小，口感松软。早籼米腹白比晚籼大，米质比晚籼米差。

超市出售的精米是用砻谷机脱去谷壳。再将米水磨拋光，二次加工的，完整率高。但大米表皮丰富的维生素，营养物质流失很多。而农村普通碾米机是一次加工，米同糠分离，外观比超市的米差，但营养物质保存得好。

此外水稻品种不同，米质也不同，选育时有的品种注重产量。有的注重米质。产量高的品种一般米质会差些。市售的香米也是由稻香型品种加工出来，带有一种特别香味。

大米的品质和品种的关系大吗？我认为关系不大。

你有没有发现超市里的大米外包装上有的写着特等免洗免淘大米。一等标准大米二等标准大米，糙米四个等级的大米。

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品质好的大米硬度高，腹白少，裂纹少，新鲜味道清香。陈大米碎裂多，发黄，死青粒多，没有香味。其实大米的等级品质越高，它的营养[_a***_]反而越低。

为什么这么说呢，我们来了解一下大米的加工制作程序。成熟后的大米要经过机器去皮碾压。特等大米米皮基本去净能占85%以上，由于基本上除净了大米的皮层，糊粉层和胚芽。

这样处理过的大米淀粉含量是大米品质中最高的，口感是上去了，但是大米的粗纤维和营养价值也摧毁流失不少，尤其是维生素b2,钙铁锌等人体必须的营养物质。所以营养价值反而不如糙米更丰富。

所以说大米的品质与品种没有什么关系，我们在购买大米的时候应该买那些等级质量一般化的新鲜，有清香味的普通大米就好，不要为了追求口感，购买那些营养价值流失太多的特等免淘洗大米。更不要买那些碎了发黄的陈大米。

对于大米的品质和品种的关系大吗？我认为大米的品质高低与地域，土壤，水肥，气候，有关系。大米的品质和品种没有太大的关系的。

到此，以上就是小编对于无锡长粒米的问题就介绍到这了，希望介绍关于无锡长粒米的1点解答对大家有用。