米粉和糯米粉,米粉和糯米粉哪个做凉虾好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米粉和糯米粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍米粉和糯米粉的解答，让我们一起看看吧。糯米粉与粘米粉的区别？沾米粉和糯米粉的区别...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米粉和糯米粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍米粉和糯米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米粉与粘米粉的区别？
2. 沾米粉和糯米粉的区别？
3. 糯米粉和粘米粉是一样的吗？
4. 怎么区分糯米粉和团粉？
5. 粘米粉可以代替糯米粉吗？

糯米粉与粘米粉的区别？

1、原料不同。粘米粉的主要原料是大米，主要是将大米撵磨而成的，而糯米粉的原料为糯米，是糯米浸泡晒干后撵磨制成。

2、颜色不同。糯米粉和粘米粉很相似，但在颜色上有细微区别，糯米粉是洁白色的，而粘米粉是白中带灰色，不是纯白色。

3、特性不同。糯米粉和粘米粉在成团之后有比较大的差距，成团后的糯米粉更加有粘性，而粘米粉成团后的粘性很小。

4、用途不同。糯米粉柔软韧滑，且十分软糯，一般用于汤圆、元宵等制作，也很适用于一些甜品的制作。而粘米粉适合于制作一些糕点小吃，用途不及糯米粉广

沾米粉和糯米粉的区别？

1、用途不同：粘米粉可用于制作糍粑、萝卜糕、芋头糕，糯米粉主要用于油炸糯米饼和包汤圆。

2、原料不同：粘米粉是粘米磨的粉，一般叫米粉，糯米粉是糯米磨的粉。

3、粉团粘性不同：粘米粉粉团黏性小，糯米粉团黏性较大。

沾米粉就是黄米磨成的粉，黄米是一种谷物。黄米的颜色很漂亮，但黄米只是有点沾手，实质性并不好吃。

糯米实质就是糯，做成什么口感都很好吃，又糯又软。

沾米粉和糯米粉不能相比。

糯米粉和粘米粉是一样的吗？

糯米粉和粘米粉都是以糯米作为原材料制成的米制品，它们在外观和性质上都颇为相似。但是，它们的制作工艺不同，产地不同，口感及用途也不同。糯米粉产自中国南方、东南亚等地区，制作原理是将糯米洗净后用水浸泡，磨碎成粉后再进行干燥；而粘米粉源于印度和东南亚地区，制作原理是将粘米浸泡后磨成米浆，通过筛网除去较大颗粒后直接晾干。从用途来说，糯米粉常用于蒸点心、烤饼干、油炸等烹饪技法，而粘米粉常用于制作粘米龙、粘米丸子、糖水等，因为粘性比糯米粉更强。

黏米粉是一种叫黄米的谷物磨米的粉。糯米粉是由类似于大米的一种粘性米磨成的粉。

二者的区别一是颜色不同，黏米粉为***，糯米粉为白色。

二是口感不同。黏米粉制成的食例如粘糕等稍帶些苦味。而糯米粉制成的食物如年糕、汤圆等食物口感更好更细腻。

怎么区分糯米粉和团粉？

我个人觉得如果你要分辨粘米粉和糯米粉的区别其实非常简单的，你可以先看这一个他们俩的粗糙程度的，比较粗糙的就是粘米粉，比较软糯细腻的就是糯米粉，如果你要去购买糯米粉的话，你可以先去用手轻轻的触摸一下才能分辨出来的

区别如下：

1、外形

面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。

2、手感

面粉较为粗糙，手感涩；糯米粉手感光滑，细软。

3、水溶性

面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

4、粘性

面粉用冷水很容易调成面团，有筋道；而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足；这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

粘米粉可以代替糯米粉吗？

糯米粉和粘米粉不一样。糯米粉是用糯米磨成的粉，而粘米粉是用普通的大米磨成的粉。

1）粘米粉,拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食。

2）糯米粉,用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等.黏度比粘米粉为高很多。

3）糯米粉是用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作元宵、南瓜饼、汤圆、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米每100克中含有蛋白质5.1克至8.1克，碳水化合物75.6克至85克，可供热量344千卡至363千卡。中医认为，糯米味甘、性温，具有补中益气的食用价值。

4）粘米粉而是禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是萝卜糕的原料。有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

到此，以上就是小编对于米粉和糯米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于米粉和糯米粉的5点解答对大家有用。