籼米粉适合做-籼米粉的吃法

摘要： 本文目录一览：1、9.为什么糯米和梗米的粉料不能蒸制馒头,而籼米粉却可以?米粉馒头_百度......

本文目录一览：

• 1、9.为什么糯米和梗米的粉料不能蒸制馒头,而籼米粉却可以?米粉馒头_百度...
• 2、籼米粉怎样做白糕
• 3、籼米粉可以做哪些吃的

9.为什么糯米和梗米的粉料不能蒸制馒头,而籼米粉却可以?米粉馒头_百度...

糯米几乎都是支链淀粉，而大米中，粳米的支链淀粉比籼米高，故此糯米的粘性最大，其次是粳米。所以，除了小麦面粉，可以用来做发糕的只能是直链淀粉相对较高的籼米，并且是新鲜磨制的籼米米浆。

籼米主要产于四川、湖南、广东等地。籼米（除红斑籼等品种外）一般可磨成粉，制作水塔糕、水晶糕等。籼米粉调成面坯后，因其质硬而松．能够发酵使用。

你好，你准备做馒头错把糯米粉当作面粉用了，没问题，也可以发酵，做出的食物口感也很好吃的。

籼米粉怎样做白糕

将买回的半成品米粉拆包加入适量水，将米粉拌成米糊样，盖上盖置温度30度上下发酵8-12小时。另一小包调料粉在蒸前拌匀，加白糖50G，看个人口味。我加了40G白糖感觉甜度已经很不错了。要蒸时，准备好模具。

用料 籼米150g 水120g 白糖45g 热水120g 酵母粉适量 步骤 1 配料2混合过夜（水量正好没过米）。用食物粉碎机打成细浆。步骤 2 配料4的热水加入3的糖中，搅拌融化，然后冲入米浆调匀。

老式重庆白糕（白糖糕、发糕）的做法 第一步：先把需要的材料都称好放一旁备用。

【米发糕】准备材料：大米粉300克、水330毫升、白糖50克、酵母粉3到4克。

原料：粘米粉100克、白糖适量、水适量、酵母3克。取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可。

将猪油加热至溶化后加入适量的芝麻和葱末，搅拌均匀就可以了，这样的泼料可以提升粘米粉发糕的香味。

籼米粉可以做哪些吃的

星洲米粉 材料：籼米粉250公克、叉烧肉100公克、虾仁150公克、青椒50公克、洋葱50公克、韭黄150公克、鸡蛋1颗、高汤150㏄、白芝麻少许等。做法：把材料准备好，肉片能先前腌点麻油，煮前洒上粟粉，备用。

籼米粉能做什么好吃的生活中，籼米粉也是非常受欢迎的，可以做成各种美食，一起来看看吧！鲜虾肠粉材料：玉米淀粉，木薯粉，籼米粉，澄粉，牛奶，油，水，盐，胡椒粉，虾仁，淀粉，葱花。

大米粉分粳米粉、籼米粉、糯米粉，通常是指粳米粉和籼米粉。粳米粉可以做米糕，松糕等。籼米粉适合做米线，发糕等。