黄籼米粉肉做法-黄米粉蒸肉的做法***

摘要： 本文目录一览：1、做粉蒸肉如果没蒸肉粉可以用粘米粉替代吗?2、...

本文目录一览：

• 1、做粉蒸肉如果没蒸肉粉可以用粘米粉替代吗?
• 2、粘米粉蒸肉怎么做好吃
• 3、渣肉是怎么做出来的?
• 4、荷包肉怎么做才更好吃

做粉蒸肉如果没蒸肉粉可以用粘米粉替代吗?

家庭过去蒸肉，就是自己用粘米磨粉：1，直接磨粉。2，如无磨，泡涨后，用面杖压碎也可。

粘米粉。粉蒸肉蒸的时候，要控制好时间，30-40分钟即可，时间太长会导致肉吸收的水分过多，口感过于油腻。

腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉。将排骨摆在芋头上，蒸锅上汽后入锅，用大火蒸30分钟即可。

没有蒸肉粉用什么代替 可以用糯米粉或是红薯粉等代替，有人说到面粉不建议用，面粉是小麦做的，口感不好。当然，更好的是可以自己在家做。

那样比较容易切，所有切完之后放入碗里预留。提前准备少量冬茹和生姜片放到盘子里，添加适量冷水，用把手姜蒜揪出汁液，蒸肉不建议使用米酒，能够用这种葱姜水来替代。腌渍五花肉。

粘米粉蒸肉怎么做好吃

原材料的准备，我选择的是肥瘦相兼的新鲜猪肉，将肉洗干净切块，用生抽和盐腌制10分钟。新鲜猪肉腌制 将腌制好的肉加入米粉，分别放入40％的粘米粉，50％的糯米粉，在加10％的淀粉，量按这个比例根据你肉的量来放。

第一步是腌肉： 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。

在蒸锅中烧开水，将蒸锅上面垫上蒸锅布或纱布，防止肉粘锅，将裹好面糊的肉片码在蒸锅上面。在肉片上面放上姜片和葱花，然后再淋上一些生抽和料酒。

渣肉是怎么做出来的?

渣肉家常做法：五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。

.每隔15—10分钟打开看看渣肉是否需要加水，蒸锅里水也要加。1蒸约1个多小时后，用筷子夹蒜粒，有很面很粉的感觉、再用筷子扎肉，很容易扎进瘦肉内，肥肉也出了一圈油，就已经好了，可以开饭咯。

先买来一公斤左右的猪板油，脚油也可，以及一公斤左右的猪肉，最好肥瘦各半，洗净备用。从保质的角度出发，油和肉的多少，应该根据气温来定，温度低时可多买多做一些，温度高时少买少做一些。

或者荤素搭配的佳肴。油浸渣肉，食用起来相当方便，不必再现买现做，可蒸、可煮，还可煎、炒、炸等，而且不必再动刀工，每次想吃多少就连油、油渣、肉块捞出来多少，也可以有选择地捞起油、油渣、肉块，分别加工、食用。

荷包肉怎么做才更好吃

1、制法 首先将新鲜猪肉（瘦肉为主，肥肉辅之）切成块状，然后，用糯米与籼米粉相拌，加入酱油、糖、精盐、甜酒、胡椒粉、花生油、味精和肉汤等调料。

2、根据荷包胙的数量多少上甑蒸数小时。要先大火蒸熟，然后又要文火蒸烂，久蒸之后入口即化。此菜便于携带，不易变质，所以客家盛大宴席必备。荷包扎这道菜，不但配料要适当，而且制作的时候还得需要几分手上功夫。

3、虽然麻辣牛肉干的做法很多样化，但今天要给大家分享的做法是做出来好吃程度会比较高的方法，此前我已教过太多人做过这个。