籼米是精米嘛-籼米是大米还是糯米

摘要： 本文目录一览：1、不同的米区别是什么2、精米和粳米是同一类品种吗?...

本文目录一览：

• 1、不同的米区别是什么
• 2、精米和粳米是同一类品种吗?
• 3、籼米有哪些
• 4、籼米、粳米、糯米、香米、珍珠米有什么区别

不同的米区别是什么

1、粳米 也叫“蓬莱米”，它外观短粗，呈椭圆状粳米煮后黏性、油性较大，口感软糯。它的出饭率较低，煮粥用它最合适。注：出饭率是指大米做成米饭的比率。常见粳米：东北大米、珍珠米、稻香米。煮饭、煮粥、做寿司。

2、籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

3、籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。粳米：用粳型非懦性稻谷制成的米。

4、外观不同 “精米”（高精度大米）的外观亮度更高，含糠更少，含其他杂质也更少，制成的米饭更白。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常。

精米和粳米是同一类品种吗?

精米和粳米不是同一品种。粳（jing一声）米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。大米分籼米、粳米和糯米三类。

精米和粳米不是同一类品种。精米是稻谷经砻谷脱壳为糙米，碾磨去除糠层和胚后成为白米，再经过精加工而成的。

精米，应该是加工精致的大米。粳米，是一种米的品种，南方多见。

我简单的说一下，中国水稻主分为两类，一类是籼稻，多为南方产，一年有2季稻甚至3季稻，籼稻加工成大米叫做籼米。另一种就是粳稻，多为北方产，一年一季，粳稻加工成米叫做粳米。

籼米有哪些

1、常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。糯米 糯米有两种，长糯米（籼糯米）和圆糯米（粳糯米），长糯米米粒呈细长形或长椭圆形，颜色呈乳白，不透明，黏性强。

2、但它的加工精度高，有些营养会被去除掉，营养价值要比普通大米低。米饭、蛋炒饭。 大米小知识： 大米可分为三大类：粳米、籼米、糯米。经加工后又可细分为：糙米、胚芽米、精米等。

3、长粒米：长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量比较好的一种。

4、我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒籼米。中粒籼米形状长椭圆形、较之长粒籼米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒籼米。

籼米、粳米、糯米、香米、珍珠米有什么区别

1、籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

2、同样是米都有什么区别？ 粳米 也叫“蓬莱米”，它外观短粗，呈椭圆状粳米煮后黏性、油性较大，口感软糯。它的出饭率较低，煮粥用它最合适。注：出饭率是指大米做成米饭的比率。常见粳米：东北大米、珍珠米、稻香米。

3、米的分法很多，主要品种分为籼、粳、糯米3种：籼米较长、口感硬，是台湾原有的品种；梗米圆、短，是现今一般人最常吃的米；糯米黏性高，多用做酿酒或是制作糕类。