籼米还是粳米好消化,籼米还是粳米好消化呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米还是粳米好消化的问题，于是小编就整理了3个相关介绍籼米还是粳米好消化的解答，让我们一起看看吧。粳米和籼米营养有什么不同？籼米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米还是粳米好消化的问题，于是小编就整理了3个相关介绍籼米还是粳米好消化的解答，让我们一起看看吧。

1. 粳米和籼米营养有什么不同？
2. 籼米和粳米哪个营养好？
3. 大米蒸熟以后黏性大好还是黏性小点好？

粳米和籼米营养有什么不同？

籼米和粳米都是比较常见的粗粮，营养价值都比较高，很难区分哪种营养高，只是灿米和粳米中的直链淀粉不同，两者的黏性存在一定的区别。

灿米中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、镁、铁、胡萝卜素、维生素，以及纤维素、碳水化合物、矿物质等营养成分，这些营养成分能够为机体补充营养物质，可以维持身体健康。灿米含有的直链淀粉比较多，吃起来口感会偏硬。粳米中主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、粗纤维素、B族维生素，以及烟酸、亮氨酸等，蛋白质、碳水化合物、B族维生素是粳米的主要营养成分，通常含量比较高，里面的直链淀粉偏低，口感比较松软，有一定的黏性。

平时可以将灿米和粳米当作主食食用，都可以为机体补充营养物质，只是口感不同，可以根据个人情况适当选择。

1. 外观不同：粳米颗粒短而圆，籼米颗粒又长又扁。

2. 粘性不同：因为粳米中含有较高的淀粉质，所以烹饪时易粘稠。而籼米煮熟后粘性较低，口感也不会太糯。

3. 营养成分不同：粳米比籼米含有更高的淀粉和蛋白质，同时富含维生素B1和B2。而籼米则含有更多的钙、铁、维生素E和纤维素。

根据个人口感和营养需求，可以根据不同食用场合选择适合的米种。

在营养成分和口感方面,籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%,粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70,籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。 籼米、粳米都是营养丰富的主食,含有多种营养成分。虽然籼米和粳米的蛋白质含量差别很大,但是籼米的营养成分与粳米相比,差异极小。

籼米和粳米哪个营养好？

都好。籼米与粳米差异极小。习惯将籼米与粳米统称为大米，大米的营养成分因品种不同而略有差异。

这是因为糙米皮层含有丰富的营养素，而在精白米加工过程中，部分皮层被碾磨掉，大米加工精度越高，大米的营养也随之降低。

大米蒸熟以后黏性大好还是黏性小点好？

你好，大米主要分为粳米和籼米这两大类，当然还有胚芽米和糯米都属于小类

我们平时说的五常大米，东北大米等等都是粳米，口感比较粘，软，糯，这个要看个人，如果喜欢口感比较软糯的米饭，那么买好一点的五常大米，煮出来的饭会非常好吃。

粳米都含有丰富的人体必需氨基酸和微量元素，长期食有助养胃健脾，所以不管煮饭还是煮粥都是非常好的

籼米是南方大米，比如特别有名的广东丝苗米就是籼米的一种。我们常吃的广东煲仔饭，里面用的也大多是这种长粒的籼米。

籼米从米饭的粘性上来说，籼米的粘度要比粳米小，米饭比较松散，不像粳米饭一样粘结成团，更有助于消化吸收。

我个人比较喜欢比较干松的米饭，所以喜欢用籼米煮饭。

籼米含有丰富的营养元素，尤其是B族维生素的主要来源，这是人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键物，吃籼米饭可以满足人体对B族维生素的需求，所以广东那边也经常用籼米熬粥。

另外还有糯米和胚芽米

糯米因为其黏性比较大，一般都用来做糕点

胚芽米是保留了大米胚芽部分的米，我们知道，大米的大部分营养都在胚芽里，所以胚芽米和我们平时吃的大米相比，营养丰富了很多，所以也会比较贵，一般来说给宝宝的营养辅食里会用胚芽米熬粥。

到此，以上就是小编对于籼米还是粳米好消化的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米还是粳米好消化的3点解答对大家有用。