年糕中粳米与糯米比例-糯米年糕和粳米年糕的区别

摘要： 本文目录一览：1、年糕是怎么做的年糕是怎么做的大家好！今天来分享一道年糕的做法，年糕是过年家常必备的，寓意年年高升，来年事业蒸蒸日上，自己在家里自制年糕有自做的乐趣，看到亲...

本文目录一览：

• 1、年糕是怎么做的

年糕是怎么做的

大家好！今天来分享一道年糕的做法，年糕是过年家常必备的，寓意年年高升，来年事业蒸蒸日上，自己在家里自制年糕有自做的乐趣，看到亲手将米粉变成的年糕会有一点小小地成就感。下面介绍年糕简单做法大家都可以试试哦。 原料：糯米500克，白糖20克，温开水1茶壶。

保鲜袋我抹了点油 用擀面杖压细 压细后放进盆里 加入糯米粉 和成光滑的面团 面团和成长条 切成喜欢的长短 压扁 放笼屉里大火蒸二十分钟即可。看着表面不很平吧，蒸出来就好看多啦 1我这种年糕要的是没有那么软糯。

倒入蒸笼，冷水上锅蒸。蒸约30分钟至熟，倒在案板上，戴手套使劲揉，揉几分钟加点无味的食用油继续揉，揉的越久越筋道。搓成长条，整形。包上保鲜膜，冷藏一晚上或直接冷冻，冷藏的取出直接切片即可，冷冻的需室温解冻才能切的动。切好的年糕片可以煎，炒，炸，做汤。

将面团分成小份，搓成小细条，用来做年糕段。小长条直接切成小段，放到冷水里泡，这样不会粘连还能保持口感。 切片年糕建议放到冰箱里冷冻到微***硬的时候再切，或者是放到通风处晾干后再切，然后装起来冷冻保存，随吃随取非常方便。

年糕的做法有很多，蒸、炸、炒、煮等等，今天，就来告诉大家酥脆可口的炸年糕怎么做好吃。海鲜酱炸年糕 用料：年糕 海鲜酱 葱花 胡椒粉 做法 年糕洗净，切片，沥干 热锅入油，油热后放入年糕片，炸到年糕变软，筷子能轻易插入年糕即可。