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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胚芽米 糙米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胚芽米 糙米的解答，让我们一起看看吧。胚芽米口感如何？各位感觉胚芽大米好吃吗？你...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胚芽米 糙米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胚芽米 糙米的解答，让我们一起看看吧。

1. 胚芽米口感如何？
2. 各位感觉胚芽大米好吃吗？你为什么会买胚芽大米？

胚芽米口感如何？

很多朋友问，最近流行的胚芽米是一种新米的品种吗？

答案是：No~

胚芽米是大米的一部分，也就是说保留了胚芽的新鲜大米，可以说小小的胚芽，却占了整个大米50%—80%的营养成分，胚芽米中含有丰富的维生素和矿物质，还含有亚油酸、维生素E等。因为营养物质丰富，也被营养学家公认为“天赐营养源”。

当然，我们也要客观的去分析和评论胚芽米，不能神话任何一样食物，胚芽米是营养价值很高，可以说集万千宠爱为一身，但是胚芽米和普通的鲜大米相比，在口感上还是会略输一点。

这是稻谷的打磨程度决定的，首先，我们先呈现稻谷的打磨过程，稻谷—糙米—胚芽米—精白米

稻米去掉谷壳后就是糙米，基本没怎么经过打磨的糙米的营养价值更高，但是因为有糠层，吸水性差，口感也是最差的。胚芽米在糙米之后，精白米之前，虽没有白米口感那么细嫩，但也算柔软，最关键的是，还保留了大米80%的营养。

胚芽可以说是大米中的黄金了，钙的含量是普通白米的2倍，食物纤维接近白米的4倍，但是胚芽米的产量很低，只占大米的3%，买回来的胚芽米最适合煮迷糊，吃起来口感既有一些柔软，又营养丰富，可以说是两全其美了~

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各位感觉胚芽大米好吃吗？你为什么会买胚芽大米？

胚芽米，是回归小时候的大米，没有精工打造的。

胚芽，这么小小的一小点，却是整个大米里就精华的部分，没什么毛病，就是被嫌＂粗糙＂生活好了，这种带有＂糟糠＂的大米，就被遗弃。

近年来，精米吃多了，文明病出来了，专家又说了，粗细粮搭配食用，于是它又复活了。

个人认为，在家做饭，有条件的话，在煮米饭里加10%的糙米，混合后的口感不会太粗糙，多了一份胚芽米香。当然啦！糙米要比精米泡的时间长一些，吃饭时必须讲究细嚼慢咽，才是吃粗细粮的目的。

粗粮健康，不建议全改糙米烹煮，对肠胃会不适合。

最近正好在写胚芽米的东西，这个问题我也大致讲一讲。

首先，说一下什么是胚芽米，芽就是新生，任何种子都是，所以就是保留了种源的米。从营养学上分析，胚芽就是几种基本所有的营养，是米营养的根源。

其次讲一下胚芽米的生产过程，它是由胚芽米机碾压水稻生产出来的，留存胚芽率跟技术和机器有很大关系。但是由于胚芽很小很脆弱，且富含许多水溶性维生素，所以在食品的过程中尽量不要淘米，营养素都随淘米水冲走了，所以淘米水浇花，那叫一个长得好[大笑]

再说说适用人群吧，女生—ve，vb高含量，抗氧化，脸色细腻红润有弹性，中年人-ve，增强体力，强化智力神经，老年人-预防高血压高血脂，糖尿病，便秘等。

那么，这么好的东西为什么我们不直接替换精米呢？其实胚芽米虽好，但是保留了胚芽，它就本身有自己呼吸的功能，是人类的天然营养物，可同时也是维生素的培养基，就储存时间较短，陈化速度较快，未来就要求先进的技术和设备会解决这个问题。且胚芽米可以适当掺合吃，并不建议长期单一吃，胃会受不了。

最后说下口感，没有精大米软糯，比糙米软糯。

五谷食补，杂粮为先。《中国居民膳食指南》也提倡每日50g粗粮，增加摄入膳食纤维。

到此，以上就是小编对于胚芽米 糙米的问题就介绍到这了，希望介绍关于胚芽米 糙米的2点解答对大家有用。