粳米焯水,粳米要煮多久

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米焯水的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粳米焯水的解答，让我们一起看看吧。做大米用不用淘水？米粉怎么焯水？腊八粥淘洗的过程？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米焯水的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粳米焯水的解答，让我们一起看看吧。

1. 做大米用不用淘水？
2. 米粉怎么焯水？
3. 腊八粥淘洗的过程？
4. 过水米饭升糖高吗？
5. 大米焯水以后再蒸热量还高吗？

做大米用不用淘水？

现在的大米，不管是刚从脱壳机出来的新米，还是从超市买回来的免洗大米，在做饭之前一定要用水洗一下，这样做既卫生又放心。大米在形成前不排除仍有少量的农药残渣，灰尘等不安全不卫生的东西，所以必须洗。当然，洗米并不是洗的次数越多越好，洗到水越清越好，这样容易把米中的营养成分洗掉。一般情况下洗2～3次就可以了。

米粉怎么焯水？

1、首先把米粉放入温水中浸泡2-3分钟，米粉是干制品，大米加工完成后蒸煮、晾晒而成，所以这米粉是熟制品，提前用温水（大约人体体温的温度即可）可以让米粉浸泡软了。

2、泡米粉的时间，咱们准备一下炒米粉的配料，鸡蛋2个，包菜切成丝，火腿肠切成细条，鸡蛋两个。

3、浸泡软的米粉连同清水一同倒入沥篮里，然后加入一勺食用油，用筷子把泡软的米粉拌匀，米粉制品和面制品一样，煮熟泡软后都容易粘连，毕竟淀粉含量高，每次炒米粉或者炒面的时候，多加这一步，就能让米粉根根顺滑一点也不粘连哦。

4、炒鸡蛋火腿蔬菜。炒锅烧热后，先把鸡蛋炒熟，然后放入切成丝的包菜和火腿丝，大火快速翻炒，把包菜炒至断生变软了即可。

5、加入泡软也拌过油的米粉，炒米粉最好左手拿一双筷子，右手拿着锅铲，相互交替着翻炒，这样炒好的米粉不易断，而且受热均匀，也能把它和其他配料迅速的翻炒拌匀。

腊八粥淘洗的过程？

淘洗的过程：所有食材准备好以后，将红豆、莲子、高粱米、花生先过水淘洗干净，然后糯米大米和它们分开淘洗。

十万分提醒：一定要分类淘洗，千万不要像上面一样一起淘洗一起下锅煮，因为各种食材煲粥所需时间不一，有的食材质地较硬不容易煮熟，比如我挑选的这些食材里，就有红豆、莲子、高粱米、花生很不易煮熟，煮粥的第一步如果错了，难怪有人煮不出好粥来。

过水米饭升糖高吗？

一般情况下米饭的升糖指数是83（绵白糖的升糖指数是84），属于高GI食物。

看起来似乎很吓人，白米饭升糖能力和白糖差不多，可平时生活中谁也不会一顿饭只吃米饭，相比之下，血糖负荷（GL）更有用,也就是说实际摄入碳水化合物的量对血糖的影响。比如说，米饭的GI值是83，为高GI食物，100克米饭中可消化碳水化合物大概为26克（中国食物成分表），吃50克和100克米饭含碳水化合物分别是13克和26克，GL值分别是10.79（83*13/100）和21.58（83*26/100）。同一种食物，一次吃的量越多，GL值越高，对血糖影响越大。

大米焯水以后再蒸热量还高吗？

不高，热量会低一些。

因为这样大米在煮的过程当中好多碳水化合物会溶解在米汤当中这样比直接蒸出来的米饭含糖量就更少了，这样蒸出来的米饭不仅口感更加软糯一些，但是米饭营养价值也会流失一部分。

对于所有爱吃米饭的糖友，我都会建议不要吃纯的大米饭，尽量吃杂粮饭。最少也要做到二米饭，也就是小米和大米一起蒸制。

到此，以上就是小编对于粳米焯水的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米焯水的5点解答对大家有用。