糯米油条,糯米油条的做法和配方
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯米油条的问题,于是小编就整理了1个相关介绍糯米油条的解答,让我们一起看看吧。
江米小油条的做法?
江米小油条做法如下
1.将200克江米粉和2克快速发酵干酵母放入盆中,加入适量的水,搅拌均匀成为面糊。
3.取适量的油条面糊,放入油条机中,加入适量的菜籽油,直至出现油条形状。
4.将做好的油条放入沸水中焯烫2~3分钟,捞出放入冷水中冰镇,让油条变得更加松软和有弹性。
江米小油条是一道有着浓厚家乡风味的传统小吃,其制作方法简单、口感独特,深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下江米小油条的做法。
首先,准备好所需的食材:江米粉、面粉、小苏打粉、盐和温水。将江米粉和面粉按照2:1的比例混合在一起,然后加入适量的小苏打粉和盐。
接下来,慢慢地加入温水,一边搅拌一边加水,直到面糊的稠度能够轻松地流动为止。注意,不要一次性加入过多的水,以免导致面糊过稀。
然后,将面糊静置15分钟,让面糊充分吸收水分,变得更加蓬松。
在等待的过程中,可以准备炸锅。将适量的油倒入锅中,时刻监控油温,保持在适宜的炸制温度。通常情况下,油温保持在170-180摄氏度为宜。
当面糊经过静置后,取一小勺面糊倒入炸锅中。面糊在油锅中炸制时,需手持勺子轻轻地摇晃,使面糊呈条状。
当面糊呈金***时,即可捞出。这时的江米小油条香气扑鼻,色泽金黄,酥脆可口。
最后,将捞出的小油条放置在吸油纸上,用吸油纸将多余的油份吸干即可。原汁原味的江米小油条就做好了。
一份香喷喷的江米小油条摆在桌上,那种独特的酥脆口感和浓郁的家乡味道让人垂涎欲滴。不仅适合早餐搭配豆浆,也可作为下午茶的点心,更是家庭聚会或朋友聚会的绝佳选择。
总的来说,江米小油条是一道制作简单、口感独特的传统小吃。只需几步简单操作,就能制作出美味可口的小油条。无论是孩子还是年长者都会对它爱不释手。如果你也想品尝这道美味的小吃,请按照以上步骤尝试制作一下吧!
江米面小油条的制作方法:
原料:普通面粉4500克、糯米粉500克、泡多源200克、白糖25克、盐100克。
做法:
1、面粉、米粉、泡多源干拌匀;
2、将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解,加入面粉和成面团;
1、准备食材。
2、把水和麦芽糖放入煮锅中,烧制沸腾离火。
3、放入2/3糯米粉和均匀。
4、在把剩余糯米粉放入和成团,用擀面杖擀成薄,切成小长条揉匀,大约4厘米长。
5、食用油放入锅中,油5成热,分次下入糯米条,炸制微黄浮起捞出,然后在把油锅烧热,中火复炸江米条,炸制脆硬成度即可捞出,但不能炸糊。
6、起锅放入糖和水,熬制糖浆有泡泡就行了。
7、然后放入江米条,均匀沾上每一个江米条。
8、放入烤网上,趁热撒上糖粉放晾即可。
9、晾后放盘,掰开内部组织膨胀,这就是江米条。
1、用料:糯米粉150克、面粉150克、盐3克、白糖10克、鸡蛋2个、开水适量、表花袋1个、芝麻适量。
2、先把糯米粉盐、糖和面粉用刚烧开的水,和成面糊放凉。
3、放凉后加两个鸡和黑芝麻搅拌均匀。
4、把面糊装入表花袋中,锅中烧油,烧至5成热,一只手挤压一只手用筷子弄断面糊成长条。
5、炸至金***出锅。
到此,以上就是小编对于糯米油条的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米油条的1点解答对大家有用。
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