籼米配糯米比例是多少合适-籼米配糯米比例是多少合适吃

摘要： 本文目录一览：1、糯米怎么蒸糯米怎么蒸先将糯米洗净，放在清水中浸泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎。用蒸饭专用的蒸桶，这样可以使糯米受...

本文目录一览：

• 1、糯米怎么蒸

糯米怎么蒸

先将糯米洗净，放在清水中浸泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎。用蒸饭专用的蒸桶，这样可以使糯米受热更均匀，避免上层中间蒸气多而边部又半生不熟。烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，注意蒸锅里的水量，需要不时往里注入一些清水。

糯米蒸15到20分钟才能熟。蒸糯米之前，用清水将糯米浸泡24小时，令糯米粒的内部能够吸收充足的水分，从而使糯米熟得更快，吃起来更软糯。用电饭煲蒸浸泡过的糯米，30分钟就可以了，粒粒软嫩。用高压锅蒸糯米，所使用的时间要短点，15分钟到20分钟就可以蒸熟。

糯米洗净，放在清水中浸泡一夜。这样糯米就变得松软，此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎。用上小下大的蒸桶，在隔离层铺一层干净的白纱布，米放在蒸桶里并加盖。这样可以使糯米受热更均匀，不至于上层中间蒸气多，到最后水分太高，而边部又半生不熟。因此通常蒸糯米，木制蒸桶为佳，不锈钢次之。

首先将糯米在前一天晚上就用水泡起来。把泡好的糯米和粘米以8：2咧比例混合在一起上锅蒸。等到“生米蒸成熟饭”以后，就要趁热加入酱油和猪油拌匀即可。

糯米泡1-2个小时可以蒸米饭。糯米和普通的大米不一样，普通的大米仅仅只需浸泡一小会就可以开始煮饭了，但是如果糯米无法浸泡开来，蒸出来的饭会不太好吃。先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

浸泡后的糯米要沥干水分，切莫直接上锅蒸。如果糯米水分过多，蒸熟后容易粘腻，影响口感。可以用纱布或沥水篮将糯米沥干，用手轻轻捏住糯米，感觉到略微湿润即可。蒸锅铺屉：营造蒸汽空间 蒸锅中铺上蒸屉，蒸屉上垫上纱布或蒸笼纸，不仅能防止糯米粘锅，还能让蒸汽均匀分布，使糯米受热更均匀。