软籼米粘不粘,籼米和软米哪个好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于软籼米粘不粘的问题，于是小编就整理了3个相关介绍软籼米粘不粘的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问”籼”怎么念，谢谢！急急急？
2. 我用5斤早籼米，4两食用碱泡了一晚上做米豆腐，怎么做出来的的米豆腐那么软，而且颜色那么黑，怎样才能？
3. 为什么买不到南方大米？

请问”籼”怎么念，谢谢！急急急？

籼 #xiān【释义】籼稻，水稻的一种。米粒叫籼米，黏性小，胀性大。===================关于这个字的更多的信息=================籼 籼稻 籼似粳而粒小,始自闽入,得种于占城国。――《本草纲目》又如:灿稻(水稻品种之一。稻株比粳稻稍高,分蘖力强,但杆软易倒伏。米粒细长,无粘性)籼米籼（秈）xiān

我用5斤早籼米，4两食用碱泡了一晚上做米豆腐，怎么做出来的的米豆腐那么软，而且颜色那么黑，怎样才能？

摘要：米豆腐，润黄明亮，口感清香、软滑细嫩。

是用当年新籼米，浸泡后煮浆，然后点入石灰水或食用碱凝固而成，好的米豆腐，必须用好米，好水，而且必须使用新鲜生石灰，而且加入过多或过少都会影响口味。那么红烧米豆腐怎么做呢？ 米豆腐，润黄明亮，口感清香、软滑细嫩。是用当年新籼米，浸泡后煮浆，然后点入石灰水或食用碱凝固而成，好的米豆腐，必须用好米，好水，而且必须使用新鲜生石灰，而且加入过多或过少都会影响口味。那么红烧米豆腐怎么做呢？今天就介绍红烧米豆腐的做法，详细的做法如下： 一 制作红烧米豆腐的原料： 1.主料：米豆腐一块、半肥半瘦肉二两、红辣椒适量。2.调料：豆瓣酱一汤匙，料酒、葱、麻婆豆腐料、嫩芹菜各适量。二 红烧米豆腐的做法： 1. 米豆腐切成方丁，然后放淡盐水泡着。2. 肉剁成肉沫，红辣椒切碎备用。3. 炒锅烧热,加油烧到5成热,放下肉沫，炒散，然后下豆瓣酱、料酒、麻婆豆腐料，炒散，炒香，再加一杯水，煮成麻辣肉汁。4. 放米豆腐，煮沸十分钟左右。提示您：过久了米豆腐会成了米糊，煮少了，味不透。5. 等到七八分钟时，撒下葱，出锅时加入芹菜叶，即可上桌。三 红烧米豆腐的口味： 咸辣鲜香，鲜嫩可口。

为什么买不到南方大米？

水稻主要是以南方种植为主，然而，市场上的大米大多是东北大米。那么，南方的大米究竟去了哪里？答案要从以下三个方面来分析。

1、南北大米品种不同，北方大米更适合大众的口味。

首先，我们需要知道南北大米有什么不同，为什么当我们谈论购买大米时，我们想到的都是去买东北大米？那是因为中国的大米分为三种类型，粳米、籼米和糯米，其中糯米分为粳糯米和籼糯米，因为糯米一般不是主食，所以不在讨论中。东北大米属于梗米，而南方大米属于籼米。梗米又短又粗，但吸水率很高。煮熟后，米粒质地较软，不粘牙，富有米香味。籼米又长又细，吸水性低，烹饪后口感硬。对大多数人来说，味道较软的米饭更美味，这就是为什么这么多人对东北米饭有好印象的原因。

2、北方大米营养价值更高。

从营养价值来看，虽然南方水稻成熟期较短，即一年两次、一年三次、一年三次，但生长周期太短，稻米的累积营养价值较低，米粒的味道远不如东北的稻米。而东北的黑土肥沃，培育的水稻香甜可口，营养价值高。

3、南方大米主要在南方地区自给自足。

事实上，这些南方大米也出现在我们的生活中。由于南方大米营养价值低，产量高，大米的价格比东北便宜得多。对大多数南方人来说，成本效益非常重要。虽然南方大米有一些缺点，但它很便宜，适合日常食用。因此，南方大米主要在南方地区自给自足。还有一部分南方大米将被制成米粉、年糕或者其他食物。由于大米产量高，把大米做成各种小吃是南方人的聪明才智。你会发现在南方地区有许多和米有关的美食。他们的原料就是用南方大米做的。

到此，以上就是小编对于软籼米粘不粘的问题就介绍到这了，希望介绍关于软籼米粘不粘的3点解答对大家有用。