糯米粉 粘米粉,糯米粉粘米粉有什么区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉 粘米粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米粉 粘米粉的解答，让我们一起看看吧。糯米粉粘米粉比例？糯米粉和粘米粉一起怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉 粘米粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米粉 粘米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米粉粘米粉比例？
2. 糯米粉和粘米粉一起怎么做好吃？
3. 粘米粉与糯米粉、面粉有什么区别？

糯米粉粘米粉比例？

糯米粉和粘米粉的比例：5：1，可以根据实际情况适当调整。

下面介绍冬至汤圆的做法，用料供参考，首先准备材料：

糯米粉200克、粘米粉：40克、开水：适量、熟黑芝麻：100克、糖粉：50克、猪油：适量、红枣：4颗、糖：适量。

1、熟黑芝麻，放进料理机，打碎备用。

2、倒入适量的糖粉、猪油拌匀。

3、然后分成8g小圆馅。

4、糯米粉、粘米粉、开水混合，揉成光滑面团。

根据自己的需求。

糯米粉和粘米粉的比例并不是严格规定的，可以根据自己对糕点口感和味道的需求做适当的调整。

若是只是制作平常的面饼或者煎饼什么的，对于口感上没有什么要求，就可以***用粘米粉和糯米粉的比例在1:1.

而若是需要制作成粘性比较强的食物，例如糍粑、年糕等糕点，需要面团的糯性较强的话，可以加大糯米粉的比例，减少粘米粉的比例。而相反，则可以加大粘米粉的比例。

5：1

一斤糯米放二两粘米做糍粑刚好合适。糍粑是一种特色小吃，其柔软可口，软糯清香很受广大食客喜欢。做糍粑基本材料是糯米，糯米磨成粉末或糯米饭舂倒成泥做成，如果是纯糯米做的糍粑就会太过软烂不成型，外观不美还粘牙，适当加入粘米粉，有点硬度，有嚼劲，经验教训，一斤糯米二两粘米比例刚好。

一斤糯米粉配半斤粘米粉。糯米粉和粘米粉的比例严重地影响了做糖环的成功率堂，还需要一种粘性比较高的米来做糯米粉与粘米粉1:0.5的比例是最好的.偿还，特别适合小孩和老人吃。

糯米粉和粘米粉一起怎么做好吃？

食材：粘米粉适量，萝卜一根或者两根，猪肉少量，葱蒜几根。

方法/步骤

1/3 把粘米粉搓成一团，新鲜的萝卜切成细丝，放油盐将其炒熟，可加酱油，把葱蒜放下一起炒；花生也是炒成脆脆干干的；猪肉呢就剁成肉酱或者将其切碎（肥瘦都有）。再与萝卜丝一起炒。

2/3 把糯米团取出一块小糍粑，整平不可太薄，把准备好的馅（萝卜丝，猪肉，花生）放进去，把馅封起来。

3/3 我们可以把做好的糍粑要么直接放进水里煮，要么垫上笼布，放好在一个小框里，再放到水里。煮几分钟就可吃了。

1 加入适量的粘米粉可以让米粑更加Q弹可口，但加入过多会使口感变得粘腻。

2 最好吃的做法是在煮米粑的过程中，先将适量的粘米粉加入到水中，搅拌均匀后再加入米粉，这样可以让粘米粉充分膨胀，使米粑更加Q弹可口。

3 另外，可以在米粑中加入一些糖和芝麻，提升口感和香气。

食材：糯米粉 100g、粘米粉 20g、红糖 30g、白糖 30g、温水 85g、熟白芝麻 5g、油1勺。

做法：

1、将所有的所需食材和调料都准备齐全，然后都按照配料称好后，独立放置备用。

2、将称好的糯米粉、粘米粉和白糖都放到一个大碗里，然后用筷子搅拌均匀。

3、然后将准备的温水一边缓慢地倒进面粉，一边用筷子不断搅拌，先搅拌成絮状后，用手将面絮和成面团，揉光滑。

粘米粉与糯米粉、面粉有什么区别？

面粉是用小麦磨成的粉；

糯米粉是用糯米水磨的粉，比较黏；

粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。

粘米粉是用禾本科植物稻的***（大米或糯米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。做发糕的材料就有粘米粉。真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些，它可以制作汤团、元宵之类的食品和其他家庭小吃，以独特的风味闻名。一般市售的糯米粉，如非特别注明，都是生糯米粉。

到此，以上就是小编对于糯米粉 粘米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粉 粘米粉的3点解答对大家有用。