东京糙粳米,粳糙米怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东京糙粳米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东京糙粳米的解答，让我们一起看看吧。

1. 梗米是不是大米？
2. 粗米和大米的区别？
3. 什么是高纤维大米饭？
4. 淀粉和粳米粉区别？

梗米是不是大米？

粳米是大米的一种。中国大米分成两大类，粳米和籼米，其支链淀粉和支链淀粉的比例差别很大，简单说，东北大米基本都是粳米，湖南、湖北、云南大米大部分都是籼米。粳米糯性好、口感好，籼米比较糙，不好吃。

粳（jing)米区别于籼米，粳米呈椭圆型，籼米长条形，粳米主产地在长江流域及以北地区，生长期长口感软糯，以东北产区为极品，据说是当年日本殖民时流传进来的种子。籼米的主产地在南方，一年可二到三熟，袁农平的杂交稻都是籼米。泰国香米就属于籼米。

粗米和大米的区别？

1、外表不同

大米实际上就是精致大米，也叫做白米，它是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品，颜色是白色的。

而粗米只是脱去了稻谷的外壳，其他的部分都是保留着的，颜色通常为深棕色或者是浅棕色，可以发现它们之间的外观区别非常大，这一点可以很好的区分出来。

2、营养价值不同

实际上粗米和大米最大的一个区别就是营养价值的区别。由于稻谷是含有很丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质、纤维素等营养成分的，而这些营养成分大部分都是集中在果皮、种皮、外胚乳、胚芽等部位，所以糙粗米的营养价值是很高的。

大米只有胚乳，所以它大部分的营养成分都流失了，营养价值不高，不过大米中的各种营养元素含量虽然不是很高，但因其被人体食用的量大，也具有很高的营养作用，是补充营养素的基础食物。

3、加工方式不同

粗米与大米都是稻米，它们是同一种谷物，粗米是粗制大米，大米精加工的糙米。具体来说稻谷脱去外壳后就是粗米，粗米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽内的米。而大米就是我们吃的比较多的白米，也叫粳米，是把粗米进一步精细加工，去除了谷壳，外皮和种皮，并经过多道工序打磨，只保留了稻谷的胚芽

什么是高纤维大米饭？

国标规定纤维含量是5%至10%，那10%的就是高纤维大米，高纤维大米有糙粳米，糙灿米，糙糯米，用这些米做的饭就是高纤维大米饭。

所谓高纤维，就是我们平时所说的膳食纤维。高纤维大米中膳食纤维含量很高，还富含多种维生素和矿物质及微量元素，大大提高了大米的口感和香味，食用高纤维大米可平衡营养，增强体质。 

所谓高纤维，就是我们平时所说的膳食纤维。

它是碳水化合物中的一类非淀粉多糖，主要来源于植物的细胞壁。膳食纤维很难被人体所消化吸收，而且大多口感粗糙，在早年的营养学中就被称为高纤维。黑米是高纤维大米，营养价值很高，属高蛋白品种。据分析测定：含蛋白质9.56%～11.8%，比普通大米高出6.8％，含脂肪2.70%，比普通大米高出2%以上，还富含16种氨基酸，其中赖氨酸的含量比普通大米高出3～3.5倍，精氨酸高出2倍多，天门冬氨酸、苏氨酸等，其含量均显著超出国内其它大米的标准。此外，有益于人体健康的其它营养成分，如维生素B1、B2和磷、铁、锌、铝、硒等多种矿物质的含量，亦大大高于普通大米。

淀粉和粳米粉区别？

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为C6H12O6。而粳米粉就是粳米经过加工研磨出来的粉状物。其作用与功效是和粳米一样。但是粳米食用比较糙，而粳米粉更为细腻，更容易吸收。

到此，以上就是小编对于东京糙粳米的问题就介绍到这了，希望介绍关于东京糙粳米的4点解答对大家有用。