泰国最长的长粒米-泰国最长的长粒米是什么米

摘要： 本文目录一览：1、硬米和我们平时吃的米有什么区别吗?2、...

本文目录一览：

• 1、硬米和我们平时吃的米有什么区别吗?
• 2、中国为什么不大规模种植印度、泰国的长粒稻米?

硬米和我们平时吃的米有什么区别吗?

著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。

而粳稻特的生长则是在一些纬度及海拔比较高的地区。比如我国的东北、华北和西北稻区，一般大部分地区都是一年一熟的耕作模式。粳米（图）③品质区别粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来外，它的品质也是可以看出来的。粳米煮着吃起来绵软而有韧性。而大米煮着吃起来比较有弹性而肥美。

烦渴等症状。它是日常食用的粮食，人们习惯称为大米、稻米。药用价值较高的为陈久多年的粳米，又称陈仓谷米。 粳米用于止泻健胃、除烦止渴时，通常选择陈久的谷米或炒黑的粳米入药。 通过以上大米与粳米的区别，我们可以很容易地区分它们。粳米硬度较高，不适合用来做米饭，使用价值相对较小。

劣质的粳米有米糠味或其他异味。消费者可将买来的粳米抓取一小把浸泡在水中，优质的粳米米粒发白，劣质的粳米加水浸泡后米粒裂纹多。将粳米进行淘米后查看淘米水颜色，携带米屑较多，淘米水会出现浓白色。抛光米碎屑较少，淘米水颜色稍淡。多次抛光米，几乎没有碎屑，淘米水较为清澈。

大米分为粳米、籼米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。北方超市就很少会见到籼米。但有时会见到长相类似于籼米的糯米。籼米与粳米比起来，又细又长，完全不一样。

粳米就是我们平时吃的大米，上面的糯米和籼米也是一种，其淀粉含量比粳米要高，一般用于做米酒，南方的过春节要吃的粑粑也是这种米做的，反正做出来的饭是非常粘的，古代墓穴的黏合剂就是用这种米饭做主要原料。

中国为什么不大规模种植印度、泰国的长粒稻米?

泰国香米之所以有它的特色，香度，粘度，色泽等，是因为泰国的原产地特有的气候造成。别的地方气候不适应这种稻米生长，或者说长不出这种优质的稻米。所以在中国大规模种植是不现实的。桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳。

但水稻的种植周期越长，大米的味道就更好，这也是我国的大米比印度泰国的香米更好吃的原因。这明显不同的地理位置和气候环境，决定了印度泰国香米即使在中国种植也会出现生长周期变长，品质达不到原标准等问题，在我国高纬度的地区种植甚至可能会出现颗粒无收的情况。

稻米品种和加工工艺的影响。稻米品种：泰国大米则主要来自泰国的稻米种植文化，种植的主要是长粒稻米品种，因此泰国大米的粒形通常是较为长条状的。这种形状的大米在烹饪时容易煮熟，口感也很好，而且还适合用来做泰国菜和其他东南亚料理。加工工艺：大米的形状还会受到不同的加工工艺的影响。

因为这里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，凉爽的气候、明媚的阳光，以及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对米香的产生与积累，起到了非常重要的作用。