糯米蒸糕,糯米蒸糕的制作方法和过程

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米蒸糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糯米蒸糕的解答，让我们一起看看吧。江米蒸糕是怎么做的？江米发糕的家常做法？糯米蒸糕怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米蒸糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糯米蒸糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 江米蒸糕是怎么做的？
2. 江米发糕的家常做法？
3. 糯米蒸糕怎么做？
4. 亳州江米蒸糕的做法？
5. 糯米发糕怎么做？

江米蒸糕是怎么做的？

首先准备好江米面，大枣，温水，

1.江米面中分多次加入温水搅拌均匀，如沙子状，没有干面即可

2.取一半江米面平铺在笼屉上，然后取一半大枣均匀摆放在江米面上 ，再把剩下的另一半江米面均匀盖在大枣上面，再把剩下的大枣均匀摆放在第二层江米面上。3.上锅蒸40分钟即可。（上大气后转中小火）

准备适量的白糯米、血糯米，提前清洗干净，然后在清水中泡一晚上或者4-5个小时，让糯米吸饱水分。泡好后将白糯米血糯米捞出沥干水分。

准备一个蒸笼，在上面铺一块比普通笼布要长和宽的笼布，方便拿取糯米。将两种糯米倒在笼布上，将糯米混合在一起，用手抓拌均匀。做甜味的糯米糕就将白糯米、血糯米混合在一起，做咸味的糯米糕就只放白糯米就可以了。抓拌均匀后用手在米中间挖出几个小洞。锅中加入多一点的水，将水烧开后把蒸笼放上去蒸糯米，开大火大约蒸50分钟。

用勺子将配料和糯米翻拌均匀，用手揉搓平整再按压紧实。

江米发糕的家常做法？

【准备食材】

江米粉300克，白糖50克，酵母粉3克，纯牛奶250毫升，鸡蛋1个，葡萄干

【做法】

1、在盆里倒入300克江米粉，打入鸡蛋1个，白糖50克，酵母3克，用250毫升温牛奶和面，温度高可以加速酵母发酵，但也别太高，否则会将酵母烫死失去发酵作用，30度左右是最适合酵母发酵的温度，白糖的用量可以根据自己口味适量增减，50克甜度适中。

2、面糊要调干一些，蒸出来的发糕才不容易塌陷，盖上盘子密封发酵到2倍大。把它放到温暖的地方，加快发酵速度，大约需要1个小时左右，如果当早餐吃，可以晚上拌好面糊，放冰箱里冷藏发酵，第2天早上使用，节省时间。

3、面糊发好后，用筷子搅一搅，排出面糊里面的空气，蒸的时候就不会塌陷。

4、准备3个祖传的小碗，刷上一层食用油，方便熟后脱模，接着再倒入江米面糊，倒7分满就好了，蒸的过程会膨胀。

5、上面撒一些洗净的葡萄干。

6、放到锅里二次醒发15分钟，二次醒发能使蒸出来的发糕更加松软。

7、发好后用大火蒸15-20分钟，蒸熟后关火再焖3分钟，如果直接开盖，发糕遇冷就会回缩，不好看。

糯米蒸糕怎么做？

　　材料

　　糯米粉150克，绿茶粉2克，绿茶茶叶1大匙，开水180毫升，细砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克

　　做法

　　1.茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用;

　　2.茶水取出150毫升待用;

亳州江米蒸糕的做法？

江米蒸糕是一种传统的中国小吃，制作方法如下：

所需材料：

1. 江米粉200g

2. 糯米粉50g

3. 细砂糖50g

4. 鸡蛋2个

5. 清水250ml

6. 芝麻适量

步骤：

1. 将江米粉、糯米粉和细砂糖混合均匀。

糯米发糕怎么做？

1、将糯米面加一点泡打粉，加一个鸡蛋，加适量蜂蜜，加水；用手揣成比较稀的糯米面，不沾手即可，醒15分钟左右。

2、将湿的笼布铺在笼屉上，加水开锅后，倒入揣好的糯米面，上面抹平，插上几个红枣。

3、盖上锅盖，蒸大约15-20分钟，就可以了，期间可是看情况（如果是玻璃盖的锅最好了，可以直视了）。

4、取下笼屉，倒扣在大号的盘子上，揭下笼布，将发糕反过来，切成块。

5、开始享用吧～～～～

到此，以上就是小编对于糯米蒸糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米蒸糕的5点解答对大家有用。