籼米分早稻晚稻吗,籼米分早稻晚稻吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米分早稻晚稻吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍籼米分早稻晚稻吗的解答，让我们一起看看吧。请问籼米是早稻还是晚稻？从5个方面...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米分早稻晚稻吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍籼米分早稻晚稻吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问籼米是早稻还是晚稻？
2. 从5个方面阐述水稻的分类？
3. 籼这个字念什么？籼米、粳米和糯米的区别，糯米是粘米吗？

请问籼米是早稻还是晚稻？

不是

籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。

从5个方面阐述水稻的分类？

1、按熟期。如早稻早、中、迟、中稻早、中、迟、晚稻早、中、迟。2、按穗粒性状分类：大穗型和多穗型等。

3、按株型分类：高杆、中杆、矮杆品种。

4、按杂交稻和常规稻分类：杂交稻、常规稻。

5、按高产和优质分类：高产、超高产、超级杂交稻等。

水稻是南方地区普遍食用的粮食，在南亚、东南亚地区有着广泛的种植和栽培。我国水稻的种植历史十分的悠久，约公元前12000～16000年前，我国湖南地区就有最早的水稻种植。除可食用外，水稻还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。

籼稻。有20%左右为直链淀粉。属中黏性。籼稻起源于亚热带，种植于热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为籼米后，外观细长、透明度低。有的品种表皮发红，如中国江西出产的红米，煮熟后米饭较干、松。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。

2、粳稻。粳稻的直链淀粉较少，低于15%。种植于温带和寒带地区，生长期长，一般一年只能成熟一次。去壳成为粳米后，外观圆短、透明（部分品种米粒有局部***质）。煮食特性介于糯米与籼米之间。用途为一般食米。

3、早、中、晚稻的根本区别在于对光照反应的不同。早、中稻对光照反应不敏感，在全年各个季节种植都能正常成熟，晚稻对短日照很敏感，严格要求在短日照条件下才能通过光照阶段，抽穗结实。

晚稻和野生稻很相似，是由野生稻直接演变形成的基本型，早、中稻是由晚稻在不同温光条件下分化形成的变异型。北方稻区的水稻属早稻或中稻。

4、巨型稻。巨型稻身形笔挺，穗长粒多，圆润饱满，平均每蔸水稻植株高达1.8米，高达2.25米。

5、海水稻。海水稻（海稻）：是耐盐碱水稻的的形象化称呼，是在海边滩涂等盐碱地生长的特殊水稻。其生长地并非海水或海里，而是不惧海水的短期浸泡。

6、人工稻。1***3年，袁隆平成功用科学方法产出世界上首例的杂交水稻，因此被称为杂交水稻之父。他经过四年的研究，带领团队从世界上几百个稻种中探索，并在稻种的自花授粉上有了自己的心得。

籼这个字念什么？籼米、粳米和糯米的区别，糯米是粘米吗？

籼读xian是水稻的一种，又叫早稻，温暖气候下种植，颜色有红白两种，一般籼米粘性粳米和糯米较差，粒型长而窄。粳米性粘，米粒短而圆。粳米和糯米都属于大米，但它们不一样，稻米分糯米和粘来，粘米分粳米和籼米。粳米和糯米区别就是米种的不同。糯米是粘性很大，适合滋补。

籼

xiān

中国的优质大米品种较多，根据栽培稻分类和稻米理化性质，将食用优质大米分为三类：

1、籼米：属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。

2、粳米：属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米；这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区；

3．糯米：属糯性稻米，包括籼糯米和粳糯米。

大米以“肥瘦”而分为两种：粳米与籼米。粳米短而宽，人称“肥仔米”，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等；而籼米则外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等；这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异，前者米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥，后者米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。据资料介绍，大米中含有90％的淀粉质量，而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种，淀粉的比例不同直接影响大米的蒸煮品质，直链淀粉粘性小，支链淀粉粘性大。大米的蒸煮及食用品质主要从稻米的直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味等几个方面来综合评定。

到此，以上就是小编对于籼米分早稻晚稻吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米分早稻晚稻吗的3点解答对大家有用。