江米长粒米,江米长粒米和圆粒米那样好

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江米长粒米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江米长粒米的解答，让我们一起看看吧。圆粒糯米与长粒糯米有什么区别吗？长粒糯米与圆粒...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江米长粒米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江米长粒米的解答，让我们一起看看吧。

1. 圆粒糯米与长粒糯米有什么区别吗？
2. 长粒糯米与圆粒糯米哪种最粘？
3. 长粒糯米一般泡几个小时？
4. 长粒与圆粒江米哪个营养好？

圆粒糯米与长粒糯米有什么区别吗？

1、外观不同：圆糯米的米粒一般呈椭圆形，颜色为白色；长糯米是偏长形状，颜色为粉白色。

2、用途不同：圆糯米一般做酒酿、汤圆等；长糯米一般做咸米饭、粽子、米糕等。

3、产地不同：长糯米被称为籼糯，产自南方地区；圆糯米也叫粳糯米，产自东北地区。

圆粒糯米与长粒糯米区别：

　　第一个：外形不同

　　先来说说它们的外形，它们的外形是显而易见的，从名字上就能知道，长粒糯米就是细长细长的，颜色呈粉白色，不是透明的颜色。而圆粒糯米呈椭圆形，又短又圆的，它的颜色是乳白色，也不是透明状。

　　第二个：口感不同

　　长粒糯米和圆粒糯米在口感上有很大的不同，长粒糯米的质地偏硬，吃起来的口感也是偏干硬一点的，且黏性比较高，煮熟之后容易反生；而圆粒糯米的口感偏软，黏性比长粒糯米稍逊一点，吃起来有着淡淡的清香味，放凉之后不易反生。

长粒糯米与圆粒糯米哪种最粘？

圆粒相比更糯些。江米是糯米的另一种称呼，其实就是一种东西。

1、圆粒的糯米更劲道而且有油性，长粒的就感觉有些燥，不润，象包棕子或做肉圆还是用圆的效果好，也好吃一些。

2、长粒的一般的本地糯米，圆的大多是东北米，东北米要粘一点。我平时也比较喜欢用圆糯米做食物！

圆粒糯米。

圆糯米中葡萄糖分比较高，粘性和甜度都是高于长糯米的，而且颗粒饱满，含糖分也是极高的，所以包粽子最好选择用圆糯米，做出来的粽子糖分也高，又粘又糯。

而圆糯米是由杂交种植而来，后来经过大量的推广，出现在了大众的视野中，由于是新事物，很多有人愿意去尝试，心里就会觉得不如长糯米好吃有粘性。只有尝试了才知道，所以圆糯米就会被很多餐厅收取来尝鲜，很多餐厅为了提高人们的新鲜感，创新新东西，就会发掘很多新事物，慢慢地圆糯米就开始被人们重视了

长粒糯米一般泡几个小时？

糯米一般要泡八个小时以上就可以蒸了，如果泡制的时间再延长一些，泡制10-12个小时以上，蒸出来的糯米的口感会更好。

因此为了获得更好的口感，尤其是为了更好的使糯米当中的营养物质被机体进行吸收、代谢和利用，一般要泡制八个小时以上，最好是达到10-12个小时，此时进行蒸煮效果会更好。

长粒与圆粒江米哪个营养好？

看个人喜好吧。江米圆粒和长粒米在营养上没什么区别。主要是口感，和适用性不同。

长粒江米质地偏硬，且粘性高，煮熟后容易反生，不适合老人小孩直接食用，所以适合磨成粉做成汤圆，年糕等食物。

圆粒江米口感偏软，粘性比长粒米差一点，吃起来有淡淡的清香味。适合做粘度比较小的食物，如糯米饭，粽子，粥等等。适合大部分人食用。

到此，以上就是小编对于江米长粒米的问题就介绍到这了，希望介绍关于江米长粒米的4点解答对大家有用。