籼米和粳米煮饭水量,籼米和粳米煮饭水量一样吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米和粳米煮饭水量的问题，于是小编就整理了5个相关介绍籼米和粳米煮饭水量的解答，让我们一起看看吧。籼米煮饭比例？煮饭要多少水？电...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米和粳米煮饭水量的问题，于是小编就整理了5个相关介绍籼米和粳米煮饭水量的解答，让我们一起看看吧。

1. 籼米煮饭比例？
2. 煮饭要多少水？
3. 电饭锅做米饭一碗米要放几碗水？
4. 煮饭应该放多少水？
5. 煮米饭时如何掌握水量？

籼米煮饭比例？

1、如果使用东北的粳米蒸米饭，米和水的比例为1:1.5，即2碗米加3碗水。东北大米粘性小、质地硬，所以需要适当的多加一点水。

2、如果使用南方的籼米蒸米饭，米和水的比例为1:1.3或1:1.25，即2碗米加2碗半的水。南方的籼米粘性大、质地软，所以需要的水量可以适当地降低。

3、如果在蒸米饭中加入了小米、黑米等粗粮，米和水的比例可以按以上两种比例多加半碗水即可。因为粗粮的粘性更小，质地更硬，所以需要添加更多的水量。

煮饭要多少水？

煮米饭时，如果用的是粳米，1斤米最好放1.2~1.4斤水；如果用的是籼米，1斤米最好放1.5~1.7斤水。如果米中放了粗粮，还要再适当多加一点水。实在把握不好水量的话，还有一个比较简单的方法，可以将食指放入煮饭的水里，水超出大米的位置在食指第一个关节处即可（水高出米2~4厘米左右）。

2碗，比例为1:1-1:1.5

在用珍珠米煮饭的时候，放的水比煮其他米的水要少一些，这样煮出来的米饭才比较好吃；再就是最好使用高压锅或电压力锅等密封性能好的锅具，才更容易将米饭焖熟

：不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

电饭锅做米饭一碗米要放几碗水？

1.2碗水左右。

一般情况大米与水的比例为1：1-1：1.5，也就是说大米和水可以一样多，也可以水稍多一下，最多不要超过1：1.5。

各种大米出饭不一样，粳米、籼米和糯米，籼米胀性好，粳米和糯米次之。比如这次是1：1.2，具体操作看情况，大米稍微干了，下次可以多加一些水。同样如果米饭粘了，那下次就少放一些水

煮饭应该放多少水？

1，日常我们食用的大多是优质的大米，这个时候米和水的体积比1：1---1：1.2 。

2，如果偶尔有放置时间较长的陈米或者是相对劣质的大米，加水的比例就要有所提高，根据米的质量不同，多加水的量也会不一样，但是注意一般来说不要超过1:1.5。

3，如果是提前泡过水的大米，那加水的量就可以适当减少，一般大米泡水两个小时为宜，这个时候大米和水的比例一般在1:0.6---1:0.8之间。

用粳米煮饭，水量最好是米量的1.2~1.4倍；用籼米煮饭，水量最好是米量的1.5~1.7倍。如果米中放了粗粮，还要再适当多加一点水。

实在把握不好水量的话，还有一个比较简单的方法，可以将食指放入煮饭的水里，水超出大米的位置在食指第一个关节处即可

煮米饭时如何掌握水量？

用粳米煮饭，水量最好是米量的1.2~1.4倍；用籼米煮饭，水量最好是米量的1.5~1.7倍。如果米中放了粗粮，还要再适当多加一点水。实在把握不好水量的话，还有一个比较简单的方法，可以将食指放入煮饭的水里，水超出大米的位置在食指第一个关节处即可

掌握水量的方法是根据米的品种、质量和需要煮成的口感来定量水，但一般而言，米和水的比例是1:1.5或1:2。
因为米饭在煮熟后要吸收一定量的水分，水过少会使米饭粘糊，水过多则米饭会不松软，失去口感。
此外，煮米饭的时间、火候也会影响口感，需要根据实际情况加以调整。

到此，以上就是小编对于籼米和粳米煮饭水量的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米和粳米煮饭水量的5点解答对大家有用。