杂交稻 粳米 籼米,杂交稻 粳米 籼米的区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂交稻 粳米 籼米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杂交稻 粳米 籼米的解答，让我们一起看看吧。袁隆平杂交水稻在中国的比例？南...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂交稻 粳米 籼米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杂交稻 粳米 籼米的解答，让我们一起看看吧。

1. 袁隆平杂交水稻在中国的比例？
2. 南方的大米和北方的大米有什么区别？

袁隆平杂交水稻在中国的比例？

杂交水稻并没有在全国地区进行推广。目前国内的水稻种植面积常规稻是2.45亿亩，而杂交稻的种植面积是2亿亩。南方所种植的籼米80%是杂交稻。而粳米只有不到0.2%是属于杂交稻。

据农业部门不完全统计，东北稻区水稻常年种植面积500万公顷以上，目前全部为都为常规稻品种。

杂交水稻在中国粮食结构中占比在十分之一左右，在世界粮食结构中占比1.5%左右。

近年来我国杂交水稻的种植面积为1700万公顷，占全国水稻总面积的五成多（全国水稻种植面积约为3000万公顷）；全国水稻平均单产每公顷约6.4吨，其中杂交水稻每公顷约7.5吨。2020年水稻总产量为20476万吨，其中杂交水稻约为13600万吨，国人超过66%的大米消费是得益于袁隆平先生而得到足量供应的，而国外种植面积达到700多万公顷，同样惠及数亿人民。我们无数的人，都应该感恩他老人家，祝他一路走好！

南方的大米和北方的大米有什么区别？

1.外观。

南方大米多是细长粒，晶莹剔透；北方大米多是圆长粗粒，垩白色。

2.生育期。

南方的超级稻与北方的粳稻生育期相同，都是比较长的生育期，一般135天生育期。

3.南方大米一般是籼米，北方水稻是粳米。

4.南方大米包括日常生活食用大米、糯米，还有少数彩色大米，如红米、黑米等。北方大米一般只有日常生活食用大米。

5.南方籼稻收购价较低，北方粳稻收购价较高。南方只有圆粒糯稻和北方粳稻收购价相同，但是，市场价格南方圆粒糯米比北方粳米低。

南方大米和北方大米合称为中国大米。中国是世界上最大的水稻生产国，播种面积居世界第二，产量居世界第一。中国人是世界上吃大米饭🍚最多的国家，每10个中国人，有7人吃大米饭🍚，3人吃面食。中国吃大米饭的人，偶尔也会吃面食，吃面食的人，偶尔也会吃大米饭🍚。

中国吃大米饭的人，每人每月吃25-30市斤大米。东北大米一般是富人购买，南方大米一般是普通老百姓购买。中国大米约有30-40%用于制作米线、发糕、糍耙、甜酒、米酒，中国老百姓一年要喝掉一个杭州西湖的酒水(包括甜酒、米酒、白酒、啤酒🍺、药酒、葡萄酒等)，是世界上最大的酒水消费国。

因为东北大米生育期长昼夜温差大土地肥沃养分高于南方口感好没有污染特别是黑龙江省佳木斯地区的大米因为是黑土地出产的。全世界只有三块黑土地，美国一块，乌克兰一块，另一块就在黑龙江省佳木斯地区。

南方多为籼稻米，生产期短，一年两熟或二年三熟，淀粉积累不足，故尔口感不好，品种劣势，糯性不足!

东北大米品种好，水质好，土壤好，成熟度高，易储存，糯性足。

稻花香2号是五常特有品种，产量低，出米率低，不足6成，因而价高，物以稀为贵!

北方是圆粒粳稻为主，南方是长粒籼稻为主，也有粳稻和籼粳杂交稻。东北的黑龙江和吉林，确实是全国最好的大米生产基地，土壤肥沃，还因冬季寒冷，虫子越冬困难，病虫害较轻。

五常稻花香可以说是目前全国大米第一品牌，市场每年流通上千万吨的五常稻花香，由于香气浓郁口感粘滑，倍受消费者喜爱，正宗产品因数量有限，供不应求，所以身价渐高。

可喜的是，全国的水稻育种家都在大力研究优质稻米新品种，会有越来越多的优质米出现在消费者面前。我们研究团队，早已经在亩产千斤的产量水平上，实现了泰国茉莉香米的品质，2015年通过福建省品种审定，正在打造武夷山大米品牌，不断扩大推广种植中。

米类原料是我国面点制作中的一个大类，米类原料中的大米通常指的是糯米、粳米、籼米等。制作面点时，精密和籼米一般都要磨成粉后使用，糯米除磨成粉外还可直接制作各种点心。

大米的种类、特点及用途

粳米：主要产于华北、东北和江苏等地，其粒形短圆，横断面近似圆形，蜡白色，透明盒半透明的较多。煮后的米饭粘性大而涨性小，吃水较少，口感柔软。磨成水磨粉可制作年糕、打糕等，吃口糯且爽滑，别具特色。用纯粳米调制粉团，一般不能发酵使用，必须掺入麦类面粉方可制作发酵制品。

糯米：又称江米、酒米，以江苏南部及浙江出产较多。其米粒宽厚、阔扁，呈圆形着粘性较足。一般色泽乳白，不透明，但成熟后有透明感。糯米除直接制作八宝饭、团子、[_a***_]外，还可磨成粉与其他米粉掺和使用，用途很广，纯糯米调制的粉团不能发酵。

籼米：籼米粒形细长或圆长，长度可达0.7厘米以上，横断面为扁圆形，颜色灰白，半透明。米质较疏松，硬度小，耐压差，易碎。吃水量大，出饭率高。一般可磨成粉，制作水塔糕、水晶糕等。调成粉团后，能够发酵使用。

种 类 形 状 硬 度 粘 性 涨 性

籼米 米粒细长，色泽灰白，一般是半透明 质地疏松，硬度小，加工时容易破碎 粘性小，口感较差 胀性大，出饭率高

粳米 米粒短圆，透明度较好 质地硬而有韧性，加工不易破碎 米饭粘性大，柔软可口 涨性小，出饭率低

糯米（江米、酒米） 有粳糯和籼糯两种。粳糯粒形短圆，籼糯粒形细长，两者均呈不透明的乳白色 粘性大 胀性小，出饭率低

到此，以上就是小编对于杂交稻 粳米 籼米的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂交稻 粳米 籼米的2点解答对大家有用。