做糯米泥-糯米捣成泥可以做什么

摘要： 本文目录一览：1、有什么特殊的烹饪技巧可以使枣泥糯米糕的口感更好?2、...

本文目录一览：

• 1、有什么特殊的烹饪技巧可以使枣泥糯米糕的口感更好?
• 2、做糍粑的方法步骤

有什么特殊的烹饪技巧可以使枣泥糯米糕的口感更好?

【主料】糯米糕 糯米糕（2张）糯米（江米）500克，枣泥馅250克。【辅料】白糖100克，清水500克。【制法】将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

煎炒：将切好的糯米糕片放入锅中，用小火煎炒至两面金黄，使其更具风味。煎炒时要注意火候，以免糯米糕糊底。装饰：将煎炒好的糯米糕摆放在盘中，撒上桂花、枣泥等装饰，增加美观度和口感。总之，淮扬米糕的制作方法具有选材讲究、工艺精细、口感独特等特点，是淮扬菜系中的一道美味佳肴。

糯米糕的做法步骤 步骤 1 糯米提前泡好。步骤 2 准备好果干，有大枣的放些。步骤 3 容器滴两滴香油，用刷子刷满容器，再铺上自己喜欢的果干。步骤 4 第一种：果干上面铺上一层糯米，再铺一层糖，再铺一层糯米，再铺一层糖，最后上层糯米铺匀。

做糍粑的方法步骤

1、主料：糍粑300克。配料：红糖适量。糍粑切成小块。锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

2、准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连。

3、食材：糯米一小盆，黄豆、红糖粉若干。将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。

4、糍粑是一种传统的中国小吃，制作方法简单，口感独特，是很多家庭喜欢的美食。家常制作糍粑的方法和上面介绍的方法类似，只是在材料和制作步骤上有所不同。材料准备 1）糯米粉500克 2）红糖适量 3）花生酱适量 4）油适量 5）水适量 制作步骤 1）将糯米粉放入容器中，加入适量的水，揉成面团。

5、要做出好吃的糍粑，需要以下步骤： 准备材料：糯米粉、糖、椰蓉、水；可根据个人喜好添加其他食材如花生、豆沙等。 将糯米粉和糖混合在一起，慢慢加入适量的水，搅拌成糊状。 锅开热后，倒入糊状物，用中小火搅拌至变稠腻。 将炒好的糯米糊倒入小碗中，放入适量的椰蓉或其他喜欢的馅料。