美洲长粒米,美国长粒米

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美洲长粒米的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美洲长粒米的解答，让我们一起看看吧。您是否知道大米的不同种类？又是如何区分的呢？您...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美洲长粒米的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美洲长粒米的解答，让我们一起看看吧。

1. 您是否知道大米的不同种类？又是如何区分的呢？

您是否知道大米的不同种类？又是如何区分的呢？

大米分为籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。

（1）籼米。

籼米是非糯性稻谷，吸水性强，膨胀程度大，出饭量高，粘性较小，比较适合做成密封、炒饭之类的。它也分为早晚两种，早籼米的粘性小于晚籼米，质量也比较差。晚籼米的硬质粒多，油性较大，质量比较好。它们的区别从外观就可以看出来，早籼米宽厚较短，粉白色，晚籼米细长扁平，透明或者半透明。

如果按照籼米的长度分为长粒米和中粒米，两者也是有差别的，长粒米口感软韧不粘、细腻可口，中粒米粉质较多，煮后松散，食之比较粗糙。泰国的香米属于特长型的籼米，长度在7毫米以上。

（2）粳米。

粳米也分为早晚，根据丰收的季节区分的，早粳米是半透明状，硬质粒较少，质量较差，晚粳米是白色或者蜡白色，硬质粒多，品质相对比较好。粳米主要产于中国华北，常见的东北大米就是属于粳米。

（3）糯米。

糯米是糯性稻谷，粘性大，胀发性小，一般不作为主食，通常拿来做成汤圆、粽子等各种糕点。糯米不容易消化，因为其淀粉结构和普通大米不同，一次不可食用过多。

这3种大米中，籼米和粳米是人们的主要主食，籼米的产量是最高的，贸易量自然也是最大的。在东南亚、非洲和拉丁美洲地区，人们多食用籼米，在日本、朝鲜、韩国等地区，人们多食用粳米。

大米的种类主要是由水稻来决定的，水稻的种类有籼稻、粳稻、晚稻、早稻、水稻、陆稻、黏稻、糯稻、香稻、人工稻、懒人稻、巨型稻、海水稻及其他特种稻等。所以大米的种类也因此大致分为籼米、粳米和糯米三类。

籼米是籼型非糯性稻谷制成的米。籼米米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，籼米分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。我们日常煮饭用的大多多是籼米。

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽 之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。我们多将粳米用来煮粥。

糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。糯米也有籼粳之分。籼糯米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米质优于籼粳米。糯米日常多用于制作点心糕点。

以上答案，仅供参考。

到此，以上就是小编对于美洲长粒米的问题就介绍到这了，希望介绍关于美洲长粒米的1点解答对大家有用。