籼米用来蒸米饭有点硬能吃吗-籼米煮出来是什么样子

摘要： 本文目录一览：1、米饭蒸硬心啦,能熬粥喝吗?2、为啥籼米煮的干饭很硬?...

本文目录一览：

• 1、米饭蒸硬心啦,能熬粥喝吗?
• 2、为啥籼米煮的干饭很硬?
• 3、米饭太硬怎么办?
• 4、灿米是软的还是硬的
• 5、蒸米饭吃起来很硬,是不是没做熟啊?

米饭蒸硬心啦,能熬粥喝吗?

可以的。米饭太硬可以先把米饭搅拌均匀后，再重新加入热水进行焖煮，切记水的用量不需要太多，只需要均匀的浇上一层就可以了，不然容易把米饭煮成粥。

当然可以，只是不如第一次煮的粘稠，第二次煮 的米 跟水有点分离的感觉，呵呵。你可以试试用 粽子 煮粥 喝，也很好喝，多放些水，煮出来的粥很粘稠很清香。大家不妨试试。

如果想吃这饭，别急，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。

然后用大火煮沸，小火至少熬煮1个半小时。普通铝锅快速煮粥：提前将米泡发，放进冰箱的冷冻室，冷冻一晚上。然后熬粥的时候，先把水煮沸，然后把冻结实的米放进去，等水再次沸腾以后，小火熬煮15分钟即可。

米饭可以用来煮粥。大米中的主要成分是淀粉。当淀粉加热到60℃以上时，就会逐渐变成糊状，这个糊化的过程是化学中说的“美拉德反应”。而煮粥这个过程，我们需要持续加热至足够温度，才能熬出浓稠香气的粥。

为啥籼米煮的干饭很硬?

1、籼米中的直链淀粉含量较多，米质膨胀性较好，因此煮出来的米饭，口感蓬松，嚼着更硬实。粳米中的支链淀粉含量较多，米质膨胀性小，因此煮出来的米饭，口感较黏稠，吃起来又松又软。

2、籼米硬。籼米的直链淀粉含量在20%，支链淀粉相对偏少，因此煮好的米饭黏性较小，质地较为蓬松，做出来的米饭松散，颗粒分明，口感要稍硬一些。

3、因为籼米不适合用来煮干饭，它是属于粗粮，用来熬粥比较好。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。

4、可能是煮的时间太短没煮熟 米饭蒸出来有点硬，大多数没有完全蒸熟，处于夹生的状态。不熟就是缺点能量，那就再加会儿热好了。

米饭太硬怎么办?

另一种方法就是加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，现在可以品尝到没有酒味，而且香喷喷的米饭啦。

米饭煮太硬的处理方法：煮米饭的时候如果水放的太少的话，煮出来的米饭就会特别的硬，想这种情况的话是可以将米饭进行二次焖煮的。

问题三：电饭煲煮饭硬怎么办 大哥 硬的话就多放点水。问题四：蒸出的米饭太硬，怎么办 蒸出的米饭太硬，可以将米饭盛到盘子中，均匀的在米饭表面淋水。然后盖上保鲜膜，放入微波炉加热两分钟即可缓解。

灿米是软的还是硬的

灿米的米粒通常较长、晶莹透亮，口感柔软、香甜，煮熟后颗粒分明。普通大米则是指一般市场上常见的大米，产地和品种较为广泛，没有经过特殊处理。普通大米的米粒相对较短，口感相对较硬，煮熟后颗粒不太明显。

至于食用效果，梗米一般比较松软，口感也比较清淡，适合蒸饭或做粥。而灿米则因其淀粉质较少，口感较硬，不易烂糊，是做炒饭、糯米糍等糍粑类食品的首选。此外，梗米与灿米的价格和营养价值也有所不同。

软米吃起来的口感会比较软，但是灿米的吃起来会比较糯比较粘牙。一般家里面有老人的话，最好是吃软米，但是灿米的营养价值会更加高一些，但是不适合胃不好的人吃。灿米一般在市面上很难买到，一般都是软米比较多。

灿米和粳米区别如下：淀粉结构不一 籼米直链淀粉多，含量高、质硬、口感偏硬；粳米支链淀粉居高，直链淀粉含量低、质软、口感偏黏。

蒸米饭吃起来很硬,是不是没做熟啊?

蒸的时间不够：蒸饭的时间需要根据具体品种和口感来确定，如果蒸的时间不够，大米可能没有完全蒸熟，也会导致发硬。 火候不对：蒸饭时，火候也很关键。过高或者过低的火候都会影响大米的口感。

这个是饭没煮熟的原因。米饭没煮熟的补救方法。经常在煮米饭的时候会出现有夹生的情况，而导致米饭夹生的原因有很多，因此寻找解决的方法才是王道。其实米饭夹生的情况很容易解决，这就需要掌握一定的小窍门了。

这种情况有可能是煮米饭的水少，导致做出的米饭硬。如遇到锅内水还多，但米却还硬，有可能十五分钟煮的时间还不够，没有把米煮开，煮熟。需要延长煮米的时间，还有种情况是火力小，煮的慢，十五分钟米还很硬。

可以轻轻打开锅盖，用手指试探米饭的软硬程度。如果米饭仍然偏硬，可以添加适量的水，再蒸煮一段时间，直到米饭变熟透。如果蒸饭时间已经足够，但米饭仍然不熟，可能是蒸饭的火候不对。蒸米饭时，火候非常重要。

米饭变的胀大胀开，变的软软的，这样就代表熟了。做米饭具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：大米 300g、油 适量、盐 适量、水 适量。首先使用清水把准备好的大米淘洗干净，放一旁备用。

把米饭全都倒出来，加少量沸水，搅拌均匀，加盖静焖15分钟左右，让米饭把水全部涨干 再把米饭全都倒回木桶铺平，戳几个洞通气，盖上盖子再猛火蒸几分钟就ok了。