稻谷是粳米还是籼米,稻谷是粳米还是籼米呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稻谷是粳米还是籼米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍稻谷是粳米还是籼米的解答，让我们一起看看吧。中国香米怎么分等级？杂交稻与粳...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稻谷是粳米还是籼米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍稻谷是粳米还是籼米的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国香米怎么分等级？
2. 杂交稻与粳米的区别？
3. 粳米是早稻还是晚稻？
4. 旱稻米是粳米吗？

中国香米怎么分等级？

我国国家标准《大米GB/T1354-2018》规定，按食用品质可分为大米和优质大米。按原料稻谷类型，大米分为籼米、粳米、籼糯米、粳糯米四类;优质大米分为优质籼米和优质粳米两类。大米质量按照碎米、加工精度和不完善粒含量定等级，其中籼米和粳米分为一级、二级和三级，籼糯米和粳糯米分为一级和二级；优质大米质量按照碎米、加工精度、垩白度和品尝评分值定等级，优质籼米和优质粳米均分为一级、二级和***。

杂交稻与粳米的区别？

这是两个概念，粳米是米质范畴，分为粳米、籼米。籼米主要种植在南方，属长粒米，代表米有泰国香米，而粳米主要种植在东北地区，形状短粗，代表米有东北的珍珠米。

而杂交稻则是品种育种范畴，是现在世界上最高产的杂交水稻的产物。杂交米产量高，周期通常都比较长。两者是不相同的。

粳米，又称大米，外观的显著特点是粒大而略显透明。

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杂交米，杂交水稻的产物，粒小且不成形，各种形状的都有。

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梗米米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，颜色蜡白，通体为透明或者半透明，比较坚硬而且有韧性，体型粗短，广东人称之“肥仔米”。

粳米是早稻还是晚稻？

粳米有早、中、晚之分，北粳凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。

粳(jing)米是水稻的一种，与之相区分的是籼（xian)米。早晚稻都有。

粳米的外形较圆，东北大米（南方叫珠仔米）属此类

籼米的外形较长，泰国米、丝苗米属此类

早稻、晚稻指的是上半年种植的还是下半年种植的，

一般晚稻白腹米少，口感好，适于做口粮。早稻米口感硬，适于做淀粉、

粳米一般都是秋稻，但也有早稻和晚；不过，早稻的粳米一般都味道不怎么好。

粳稻六七月收的为早粳，只可用来充饥，八九月收的为迟粳，十月收的为晚粳。北方气候寒冷，粳性多凉，八九月收的即可入药。南方气候炎热，粳性多温，只有十月晚稻性凉的才可入药。

旱稻米是粳米吗？

粳米是大米的一种，主要以旱稻米为主

首先就要知道，大米作为最普遍的主食，其实是一个大的类别，其包含籼米、粳米、糯米三种，所以要说粳米和大米的区别，其实粳米只是大米的一种而已，所以说吃大米饭基本上都是没有错的，但粳米饭就不能乱认了。

粳米是那种短肥短肥的圆米，比如常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米这些，主要产于中国东北，以旱稻为主，其米质具有一定的糯性，但达不到糯米那种程度。

是

粳米是生长在旱地上的，也叫旱稻。

粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。

到此，以上就是小编对于稻谷是粳米还是籼米的问题就介绍到这了，希望介绍关于稻谷是粳米还是籼米的4点解答对大家有用。